Receta de panceta de piñones Cómo hacer panceta de piñones

1. Lavar la panceta de cerdo repetidamente con sal, cortar la fascia blanca y remojarla en agua y un poco de vinagre durante unas 4 horas.

2. Limpiar la carne de cerdo y; cortar en rodajas finas, luego preparar los condimentos: sal, cebolla verde, aceite de sésamo, etc.

3. Utilizar agua tibia para ajustar la pasta de almidón, luego introducir la carne cortada, los piñones y los condimentos; en un recipiente y revuelva uniformemente

4. Limpiar los callos remojados, darles la vuelta, verter la carne mezclada en los callos, perforar la boca con un palillo, luego atarlos bien con una cuerda y pinchar un unos ojitos;

5. Agrega agua a la olla y caliéntala a fuego medio-bajo durante 2 horas. Durante este tiempo, gira la panza varias veces para que se caliente. Pinchar uniformemente la barriga varias veces para que salga el aire;

6. Poner un poco de hojas de té y azúcar en el fondo de la olla de hierro a fumar durante unos 10 minutos.