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Vamos, quiero varias recetas de fideos.

1. Los fideos más sencillos.

Hervir agua, un poco más de agua,

Pon en el bol salsa de soja light marca haitiana, aceite de sésamo, pimienta, glutamato monosódico, cebollino picado,

Luego Hervir el agua a continuación, hacerla un poco más dura,

Ponla en un bol y mezcla. Si el agua es alcalina, puedes añadir un poco de buen vinagre en este momento.

Asegúrate de recordar la secuencia, de lo contrario el sabor será diferente.

Si le añades un poco de buena mostaza cortada en cubitos (tienes que cortarla tú mismo, la mostaza cortada en cubitos terminada no queda deliciosa), pasta de sésamo o mantequilla de maní (diluida con agua fría, mézclala ahora).

2. Sopa de fideos con tomate y huevo:

Primero revuelve los huevos, agrega agua, agrega las rodajas de tomate, agrega sal, hierve el agua hasta que los fideos estén cocidos, agrega pimienta y glutamato monosódico. .

3. Fideos fritos:

Col china, cerdo desmenuzado, champiñones desmenuzados.

Debajo, un poco más duro.

Sácalo, enjuágalo con agua fría y escúrrelo.

A fuego alto, primero sofreír la carne de cerdo desmenuzada hasta que esté cocida, agregar el repollo, cambiar de color, agregar los champiñones, sofreír unas cuantas veces, agregar los fideos y sofreír unas cuantas veces, mezclar bien. , cambie a fuego medio, agregue sal, pimienta, un poco de glutamato monosódico, cambie a fuego lento, sofría con una espátula en una mano y esponja los fideos con un par de palillos en la otra. lo más uniformemente posible y el repollo no debe ponerse amarillo.

Notas: 1. Añade un buen vinagre al comer fideos fritos.

2 Cortar el lomo en tiras finas, añadir un poco de sal y mezclar bien con la maicena, añadir un poco de aceite y mezclar bien.

4. Primero poner las gambas secas (comprar de buena calidad) y cocinar a fuego lento en el agua un rato, luego añadir el aceite y poner los fideos cuando esté casi cocido añadir la col. sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico, eso es todo.

En quinto lugar, los fideos fríos (mixtos) más sencillos.

Hervir agua, un poco más de agua,

En una olla poco profunda de acero inoxidable, añadir el aceite de sésamo y reservar.

Pon en un bol la salsa de soja light marca Haití, la pimienta, el glutamato monosódico y el cebollino picado.

Luego hierve el agua y endurece un poco.

Coloca. Con aceite de sésamo en la olla, mezcle bien, póngalo frente al aire acondicionado y sople durante 1-2 minutos, revolviendo mientras sopla para enfriarlo uniformemente.

Después, mézclalo en un bol. Si el agua es alcalina, puedes añadir un poco de buen vinagre en este momento.

Asegúrate de recordar la secuencia, de lo contrario el sabor será diferente.

Si le añades un poco de buena mostaza cortada en cubitos (tienes que cortarla tú mismo, la mostaza cortada en cubitos terminada no queda deliciosa), pasta de sésamo o mantequilla de maní (diluida con agua fría, mézclala ahora).

Fideos estofados con tomate y huevo

El método de los fideos estofados con tomate y huevo es muy sencillo: quitar los tallos de los tomates lavados y cortarlos en trozos, romper los huevos y mezclar bien y dejar a un lado. Calentar la sartén de aceite (agregar un poco más de aceite), sofreír los huevos primero, sacarlos después de formar, dejar el aceite restante en la sartén, agregar la cebolla verde picada y sofreír, agregar los tomates y sofreír un rato. , agregue los huevos, mezcle, agregue agua y cocine brevemente. Después de un rato, cuando la sopa roja hierva y burbujee, agregue sal y glutamato monosódico y lleve a la olla. (Así es como se hacen huevos revueltos con tomates, ¿verdad? ¡Inteligente! Pero al hacer fideos, hay que añadir un poco más de agua y un poco más de sal. Ésta es la clave.)

Parece que Cocinar fideos no es un problema. No hay nada más que decir, solo fideos secos o fideos enrollados a mano o fideos cocidos, solo recuerda agregar un poco de sal durante el proceso de cocción, sacarlos, remojarlos en agua fría y mezclarlos. con la marinada de tomate y huevo preparada, se mezcla y listo.

La forma más sencilla de estofar fideos

Primero calientas el aceite, añades los granos de pimienta y los ingredientes anisados ​​para cocinarlos, y luego retiras los granos de pimienta y los ingredientes anisados ​​

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Sofreír una pequeña cantidad de carne (si te gustan las rodajas de carne, puedes usar rodajas de carne, si te gusta la comida vegetariana, puedes omitirla), cebolla, jengibre, ajo, una pequeña cantidad de sal y soja. sofreír a fuego alto, luego añadir las lentejas lavadas y las patatas cortadas (no más trozos) demasiado gruesas), añadir la cantidad adecuada de sal y salsa de soja y sofreír un rato

Añadir uno o 2 tomates; y sofreír nuevamente

Luego agrega agua (el agua no la pongas para cubrir las verduras, la cantidad de agua es muy importante), espera a que hierva el agua, ponle los fideos, tape la olla y cocine a fuego medio durante unos 15 minutos (revise el agua periódicamente, no queme la olla, si el agua no es suficiente, puede agregar un poco más); el fuego cuando el agua casi se haya acabado, luego revuelva los fideos y las verduras de manera uniforme

Manténgalo simple

Guía de cocina de fideos clásicos [Clásico]

Cómo hacer fideos: Los siguientes se basan en el tamaño de la porción para una persona

Ingredientes: dos huevos, dos pimientos verdes (si no te gusta la comida picante, puedes reducirlos a la mitad).

Por favor, lávate las manos primero. Esto es más higiénico. "¡Lávate las manos antes de comer y después de ir al baño"! Por supuesto, el wok también debe limpiarse. Rompe los huevos, viértelos en un bol, usa palillos para revolver las claras y las yemas de manera uniforme y vierte suavemente un poco de aceite en la olla. Después de un rato, encontrarás que el aceite aún no está caliente. ¡No has encendido el batidor del arma de fuego! Encienda suavemente el encendedor, espere hasta que el aceite comience a humear, luego vierta suavemente los huevos batidos en la olla de arriba a abajo con el centro de la olla como centro. Cuando los huevos comiencen a hincharse bajo la influencia del aceite, deje de mirar televisión, tome una espátula (cuchara para freír) y dé la vuelta a los huevos fritos. Lo mejor es darle la vuelta a un lado de la olla grande y verter rápidamente las verduras picadas. Pimienta triturada en la olla, sofreír durante unos 10 segundos, luego revolver rápidamente con los huevos, mezclar bien, sofreír un rato y agregar un poco de sal. ¡Recuerda nunca quemar los huevos hasta quedar negros! ! ! Cuando veas que los huevos se han puesto de color amarillo oscuro y el pimiento verde rallado está casi cocido, ¡sácalo de la sartén! No laves el wok, solo vierte agua, generalmente un tercio de la olla, porque los fideos absorberán agua después de cocinarlos, para evitar que los fideos no tengan suficiente agua y se amontonen una vez que estén listos, lo que ¡Se verá feo y tendrá mal sabor! ! El fuego arde y el agua hierve, primero hay que poner sal y disolver la sal con unos palillos para mojar un poco de agua para probar el sabor salado porque no la has puesto. los fideos dentro todavía. Después de poner los fideos, use palillos para separarlos con cuidado y evitar que se peguen cuando se expongan al agua. ! En este momento, vierte los huevos revueltos. Espere a que hierva el agua, use palillos para revolver los fideos y las verduras de manera uniforme y luego cocine. Si le gusta comer repollo, póngalos antes de apagar el fuego y presione los fideos en la sopa. ¡Por un momento, apaga las llamas! No hace falta decir lo siguiente. Simplemente la forma más sencilla.

Recetas de Fideos de Lentejas Estofados (Colección Completa)

Ayer en otro foro publiqué un post pidiendo recetas de Fideos de Lentejas Estofados, y había muchos seguidores. Publicado ahora: En cuanto al método que prefieras, todo depende de tu preferencia

1. Los concursantes se apresuran a hacer fideos

2 Primero, haz los fideos más cortos y luego colócalos en un recipiente. cocine al vapor y cocine al vapor 8 La madurez depende del estado de los fideos. Si los fideos están blandos, 8 están maduros. Si los fideos están duros, cocínelos al vapor por un tiempo. p>

3. Mientras cocina los fideos, corte los frijoles en tiras o córtelos en trozos de 2-3 cm de largo y mezcle con salsa de soja, si le gustan las verduras, prepare más frijoles. p>

4. Calentar el aceite, agregar el ajo picado y sofreír la carne hasta que cambie de color. Sofreír los frijoles hasta que se pongan verdes. En este momento los fideos están casi cocidos; sobre los frijoles agrega un poco de salsa de soja y tapa la olla.

5. Sofreír con frecuencia, con cuidado de no quemar la olla, agregar sal cuando los frijoles estén cocidos y agregar un poco de esencia de pollo antes de servir.

Debido a que los fideos están casi cocidos antes de freírlos, solo asegúrate de que los frijoles estén cocidos.

2. Ingredientes para dos personas:

Ingredientes principales: 1 libra de frijoles, lavados y cortados en trozos

3 taeles de carne, puedes aumentar la cantidad. cantidad según preferencia personal Reducir, cortar en rodajas, añadir un poco de sal y salsa de soja. . . Marinar durante unos minutos.

Una libra de fideos finos Si los fideos quedan muy largos, córtelos en varios cortes

Condimentos: aceite, salsa de soja, sal, esencia de pollo.

Fideos secos calientes de Wuhan

Los fideos secos calientes, junto con los fideos en rodajas de Shanxi, los fideos Yifu de Guangdong y Guangxi, los fideos Dandan de Sichuan y los fideos fritos del norte, son conocidos como los cinco fideos famosos en mi país. Es diferente de los fideos fríos y de los fideos para sopa. El método de elaboración es hervir primero los fideos, luego escurrir el aceite y dejarlos enfriar. Al comerlos, los escaldamos en agua hirviendo unas cuantas veces, los escurrimos y les agregamos sésamo. salsa, camarones secos y cebollas verdes picadas, rábanos encurtidos cortados en cubitos, aceite de sésamo, vinagre y otros ingredientes y mezcle bien.

Se originó en Li Bao, que vendía sopa de fideos en la calle Changdi en Hankou a principios de la década de 1930. Tenía miedo de que la sopa de fideos no vendida se pusiera rancia, así que la recogió y la dejó secar. En la mesa, tirando accidentalmente la olla, mezcló el aceite de sésamo que salió con los fideos. Al día siguiente, escaldó los fideos en agua hirviendo varias veces, los recogió y los mezcló con condimentos. Los fideos estaban muy calientes y fragantes, lo que hizo que la gente se apresurara a comprarlos. Alguien le preguntó qué tipo de fideos eran y él respondió que eran "fideos secos y calientes". La gente decía que los fideos secos calientes estaban buenos y él los ha estado vendiendo exclusivamente desde entonces. Al ver que su negocio estaba en auge, algunos vendedores de comida aprendieron de él sus habilidades y comenzaron a vender comida seca caliente.

Ingredientes seleccionados

Mantequilla de maní, pasta, cebollas verdes, jengibre, ajo, fideos con chile, chiles encurtidos y salsa de soja.

Método de preparación

1. Cocine los fideos

2. Cortar y reservar;

3. Poner aceite en la olla, verter la mantequilla de maní y derretir, ponerla sobre los fideos cocidos, mezclar bien

4. olla Calienta el aceite y luego viértelo en 2;

Revuelve bien 5.4 y 3.

Características

Tiene aroma fragante, textura masticable y sabor.

Pasta apta para chinos

Ingredientes: Macarrones italianos nº7, cebolla, pimiento, gambas, calamares, salsa de tomate, sal

Cocer la pasta en agua con sal durante 12-14 minutos, escalde los calamares en agua hirviendo y saltee las cebollas con la carne picada hasta que estén fragantes

Agregue los pimientos, los camarones, los calamares, la salsa de tomate y la sal y mezcle con la pasta cocida Oh .

Quedará aún mejor si le añades unos pimientos verdes u orquídeas nuevas.

No me atrevo a ser chef, pero sé cocinar fideos caseros. Los fideos están listos y listos. Tome la olla, agregue los pimientos rallados, el repollo rallado, la carne de cerdo desmenuzada y las cebollas verdes ralladas hasta que estén fragantes. Agregue los fideos cocidos, agregue una capa de salsa de soja fresca (preferiblemente marca Donggu), sal y un poco de glutamato monosódico. Revuelva bien. Si te gusta la comida picante, puedes pedir un poco de aceite de chile.

Cómo hacer fideos fritos caseros:

Ingredientes: fideos

Accesorios: jamón, champiñones, colza, cebolla, huevos

Condimentos : Sal, glutamato monosódico, salsa de soja, salsa picante

Método de cocción:

1 Cortar la cebolla, el jamón y los champiñones en cubos, cocinar los fideos, retirarlos, enfriarlos y reservar. ;

2. Poner la olla al fuego y verter el aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadir la cebolla y sofreír, añadir los champiñones, el jamón y la colza. -Fríe uniformemente. Agrega los fideos y sofríe uniformemente. Agrega la salsa de soja, la salsa de chile y la sal al gusto. Agrega los huevos y sofríe hasta que estén cocidos, agrega el glutamato monosódico y sirve.

Características: salado, suave y nutritivo.