¿Qué nutrientes contiene la baya de goji? ¿Cuáles son los productos elaborados con baya de goji?
1. Polisacárido de Lycium barbarum: el polisacárido de Lycium barbarum es un polisacárido soluble en agua y el ingrediente activo más importante de la baya de goji, con un peso molecular relativo de 68-200.
2. Betaína: La betaína es uno de los principales alcaloides de los frutos, hojas y tallos de la baya de goji. El efecto de la baya de goji sobre el metabolismo de los lípidos o hígado antigraso es causado principalmente por la betaína, que actúa como donante de metilo en el organismo.
3. Pigmentos de Lycium barbarum: Los pigmentos de Lycium barbarum son una variedad de sustancias colorantes presentes en las bayas de goji y son importantes componentes fisiológicamente activos de las semillas de goji. Incluye principalmente caroteno, luteína y otras sustancias coloreadas.
2. Productos que utilizan wolfberry como materia prima
1. El jugo de wolfberry es un producto de jugo que se obtiene mediante métodos físicos como exprimido, centrifugación y extracción. Generalmente se divide en bebidas de pulpa, pulpa de frutas, jugo 100% de baya de goji, bebidas de baya de goji y otros tipos. Entre ellos, el jugo 100% de baya de goji es un nuevo tipo de jugo de baya de goji no concentrado y sin aditivos, que conserva completamente los principales componentes funcionales y nutrientes de la fruta fresca de baya de goji.
2. El pastel de frutas de baya de goji está elaborado con jugo de baya de goji fresco. Contiene los nutrientes de la baya de goji y tiene un sabor agridulce. Se puede comer como dulce de frutas.
Datos ampliados
Tabúes de wolfberry:
1. Wolfberry es adecuado para personas con constitución débil y poca resistencia. Pero en el proceso de tomarlo se debe persistir durante mucho tiempo y comer un poco todos los días para lograr el efecto. Wolfberry contiene betaína, aminoácidos, caroteno, vitaminas B1, B2, C, calcio, fósforo y hierro.
Es beneficioso para la salud humana, pero hay que prestar atención a la dosificación. El consumo excesivo de baya de goji puede provocar calor interno, hemorragias nasales e incluso ojos rojos.
2. Aunque la baya de goji tiene buenos efectos nutritivos y terapéuticos, no es apta para todo el mundo. Debido a que tiene un fuerte efecto de calentamiento, las personas con resfriados, fiebre, inflamación y diarrea no deben consumirlo.
3. Las personas con deficiencia de yin son propensas a enfadarse al comer baya de goji. Las personas con deficiencia de yin deben prestar atención a la dosis de baya de goji, porque la baya de goji es de naturaleza dulce y cálida. Una dosis excesiva puede provocar calor interno, especialmente si se come cruda.
Enciclopedia Baidu - Wolfberry
People's Daily Online - ¿Se puede comer wolfberry como tónico? Cuidado con los seis tabúes de la baya de goji
Enciclopedia Baidu - Jugo de baya de goji
Enciclopedia Baidu - Pastel de frutas de baya de goji