¿Cómo distinguir la verdadera y la falsa baya de goji?
Tocar las bayas de goji
Tocar las bayas de goji es una forma relativamente sencilla de identificarlas. La "baya de goji venenosa" se siente pegajosa cuando se toca con las manos, mientras que la baya de goji natural es relativamente seca.
Huele las bayas de goji
Las bayas de goji fumigadas con azufre generalmente tienen un olor agrio o picante, mientras que las bayas de goji normales sólo tienen su propio sabor. También puedes oler las bayas de goji en un recipiente sellado, ponerlas allí y luego abrir la tapa y olerlas durante la noche. Si el olor es súper picante y tiene un olor distintivo a azufre, es baya de goji con sabor a azufre.
Mira la baya de goji
El color de la baya de goji fresca es ligeramente diferente debido a los diferentes lugares de origen, pero el color es suave, brillante y lleno de pulpa. Sin embargo, la mayoría de las bayas de goji teñidas son productos viejos de años anteriores. Desde el punto de vista sensorial, la calidad de la carne es mala y opaca, pero el aspecto es brillante y atractivo. Por lo tanto, al comprar wolfberry, no debes codiciar el "color".
Además, también puedes fijarte en los tallos de la baya de goji. Los tallos puntiagudos normales de la baya de goji son en su mayoría blancos, pero la baya de goji coloreada fumigada con azufre no tiene tales manchas blancas. La baya de goji normal es generalmente de color rojo claro o rojo oscuro o ligeramente terrosa, con piel y pulpa secas, la baya de goji fumigada es de color rojo particularmente brillante, brillante en luz, húmedo en sabor afrutado e incluso en color superficial. La baya de goji normal se volverá de color amarillo claro después de remojarla en agua caliente y se volverá roja ladrillo después de remojarla en agua caliente fumigada.
Las formas de las bayas de goji de diferentes orígenes son ligeramente diferentes. El Lycium barbarum producido en Ningxia y la baya de goji producida en Mongolia Interior son rectangulares, pero la baya de goji producida en Ningxia flotará cuando se sumerja en agua, mientras que la baya de goji producida en Mongolia Interior se hundirá, mientras que la baya de goji producida en Xinjiang es redonda y fácil de distinguir. Este tipo de bayas de goji son todas de primera calidad con granos grandes y regordetes. Debido a que remojar en alumbre hará que la fruta de goji sea más grande, algunos comerciantes sin escrúpulos utilizan este método. Sin embargo, la baya de goji empapada en alumbre sigue siendo fácil de distinguir. Este tipo de baya de goji tendrá puntos de cristal brillantes en la superficie del material medicinal cuando se exponga a la luz.
Sabor a baya de goji
La baya de goji normal tiene un sabor ácido y dulce después de remojarla en agua caliente fumigada, tiene un sabor amargo o incluso picante; Al comprar bayas de goji, también puedes tomar una y masticarla directamente en la boca. El ácido natural de la baya de goji es dulce, mientras que la "baya de goji venenosa" tiene un fuerte sabor agrio y amargo.
El sabor de la baya de goji en diferentes lugares es ligeramente diferente. La baya de goji de Ningxia es dulce y tiene un sabor particularmente dulce, pero después de comerla hay un sabor amargo en la garganta; la baya de goji de Mongolia Interior, Xinjiang y otros lugares es un poco dulce. Las bayas de Lycium empapadas en alumbre tendrán un sabor amargo a alumbre cuando se mastiquen. En cuanto a la baya de goji empapada en azufre, tiene un sabor ácido, astringente y amargo.