Cómo hacer auténticos cubitos de cerdo en salsa

Práctica:

1. Preparar los ingredientes: panceta de cerdo pelada, salsa amarilla seca, salsa de fideos dulces.

2. Lavar y cortar en dados la panceta de cerdo, picar las cebolletas, picar el ajo, cortar el jengibre en trozos pequeños y picar las cebolletas.

3. Escurrir el aceite una vez que la olla esté caliente. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Luego agrega las cebollas verdes picadas y sofríe hasta que estén transparentes, luego agrega el ajo picado y continúa salteando.

4. Añade la carne cortada en cubitos y continúa sofriendo. Si quieres hacer salsa frita, debes comprar carne para sándwich. Primero debes freír la parte grasa y luego cortarla en cubos más magros. ) Le pongo panceta de cerdo, que no es muy aceitosa ni grasosa y se puede cocinar junta.

5. Sofreír la carne cortada en cubitos hasta que adquiera un color blanco, luego sofreír con salsa amarilla seca y salsa de fideos dulces.

6. Añade el vino de cocción, sofríe y luego añade 200 gramos de agua caliente. Después de hervir, reducir a fuego lento.

7. Después de cocinar a fuego lento durante media hora, reduzca la salsa hasta obtener una consistencia espesa. Sofría la esencia de pollo antes de servir. Retire las rodajas de jengibre innecesarias, espolvoree con cebolla verde picada y sirva. .