¿Cuáles son los platos famosos en Yulin?

Lo que hace único a este plato es la fritura, una técnica de cocción diferente a la fritura. Para hacer este tipo de cordero frito, la primera opción es la carne de las patas traseras o la carne de las patas delanteras del cordero, la carne allí es más firme y no tan blanca. La carne debe cortarse en rodajas finas o incluso desmenuzarse. Añade la cantidad adecuada de agua, ni más ni menos. También hay que controlar adecuadamente la temperatura, así como la velocidad. El cordero frito en agua es tierno y masticable, no tiene sabor a pescado, pero todos los que lo han probado lo elogian.

Ingredientes: cordero fresco, cilantro, pimienta blanca, pimiento seco frito, semillas de sésamo, sal.

1. Cortar el cordero fresco en rodajas finas y uniformes, hervir el agua en la olla, poner las rodajas de cordero, abrirlo con los palillos, no frotarlo hasta formar una bola. Retire las lonchas de cordero tan pronto como adquieran un color rosa pálido, escúrralas y reserve.

2. Ponga una cucharada de agua blanca en el wok, agregue una cantidad adecuada de pimienta blanca al wok y revuelva uniformemente. Cuando puedas oler el aroma del chile, agrega las rodajas de cordero y el cilantro precortado y sofríe. Cuando el cilantro se ablande un poco y cambie de color, agrega el aceite de chile y la sal. Revuelva uniformemente, sirva en un plato y espolvoree con unas semillas de sésamo cocidas.

Leche de soja frita

Otra forma de comer leche de soja es poner la leche de soja en una olla, añadir la leche y hervirla hasta obtener una pasta espesa. El espesor de la leche de soja debe ser el adecuado. La leche de soja espesa no es lo suficientemente suave y la leche de soja fina no es fácil de formar. Coloque la leche de soja cocida en un molde plano para que se enfríe y solidifique. La leche de soja enfriada se puede colocar en el refrigerador para que se congele brevemente para facilitar el corte. Para hacer este tipo de leche de soja frita, es necesario mezclar una masa crujiente, envolverla en una olla y freírla. La temperatura del aceite para freír leche de soja es clave. La temperatura del aceite debe ser alta al ponerlo en la olla y baja al freír rápidamente para evitar que el color se vuelva pesado y afecte la apariencia y el sabor. Tiene un sabor crujiente por fuera y tierno por dentro, se deshace en la boca, dulce y delicioso, rico en nutrientes y apto para todas las edades. Es una muy buena remolacha que vale la pena probar.

Ingredientes: leche, azúcar, huevos, almidón, harina, leche de soja, aceite para ensalada.

1. Tome una olla, vierta en ella leche, leche de soja, azúcar y almidón, revuelva uniformemente, viértala en una olla sin agua y sin aceite, revuelva constantemente, revuelva en una dirección y Llevarlo a un plato plano u otro recipiente aceitoso, alisarlo, dejarlo enfriar, luego desmoldar, cambiar el cuchillo y cortarlo en tiras para su uso posterior.

2. Coge un bol, bate los huevos, mezcla la cantidad adecuada de almidón y harina y bate hasta obtener una pasta de huevo completa.

3. Rebozar las tiras de leche de soja cortadas con harina y huevo rebozado, pasarlas por un 50% a 60% de aceite, freírlas hasta que estén doradas, retirar y poner en un plato.

4. Puedes mojarlo en azúcar al comer.