¿Cómo se elabora el pollo al vino Meizhou Gourmet Girl?

El pollo Hakka Niangjiu tiene los efectos de calentar el cuerpo, disipar el frío y reponer la sangre. A la gente Hakka le gusta especialmente el pollo Niangjiu. Según las costumbres hakka, las madres que dan a luz suelen tomar pollo Niangjiu como tónico. Durante el solsticio de invierno, casi todos los hogares hakka elaborarán vino Niangji. En bodas, cumpleaños y otros banquetes festivos, el pollo Niangjiu es un manjar importante para entretener a los invitados.

Detalle de ingredientes

Pollo, vino, cúrcuma, agua, aceite.

1. Corté el pollo en trozos. El pollo de corral que me regalaron unos familiares era bastante grande, así que usé la mitad.

2. Lavar la cúrcuma.

3. Picar el jengibre en polvo.

4. Vino dulce de arroz glutinoso.

5. Ponga la cantidad adecuada de aceite en la olla y sofría el jengibre picado hasta que esté fragante.

6. Freír hasta que esté ligeramente dorado. Esto es otoño Como el clima todavía es un poco seco, no se fríe hasta que esté dorado, para evitar que se enoje. Pero el sabor es el mismo.

7. Escurrir el jengibre frito en polvo y echarlo a la cazuela con una pala.

8. Este es el aceite de jengibre que queda en la olla después de freír el jengibre picado.

9. Continuar calentando el aceite de jengibre restante, añadir los trozos de pollo y sofreír.

10. Freír hasta que esté ligeramente amarillo.

11. Echar los trozos de pollo a la cazuela.

12. Vierta el vino.

13. Añade la misma cantidad de agua que de vino, y luego añade una docena de dátiles rojos pequeños.

14. Después de hervir a fuego alto, cambie a fuego medio a bajo y cocine a fuego lento durante 30 a 45 minutos.

15. Pollo Niangjiu Cocido.

16. Producto terminado. Comer un plato para estimular la menstruación y activar la circulación sanguínea en climas fríos calentará todo el cuerpo. Para las mujeres, puede nutrir la piel y reponer la sangre.