¿Cómo conservar adecuadamente los hongos matsutake?

1. Almacenamiento a temperatura ambiente: el matsutake fresco es propenso a descomponerse debido a cambios geográficos y razones climáticas, pero si se almacena adecuadamente a temperatura ambiente, se puede almacenar durante mucho tiempo. La forma correcta de conservar el matsutake a temperatura ambiente es envolver el matsutake fresco en hojas de col, colocarlo en un lugar fresco y rociar un poco de agua sobre las hojas. Esto asegurará que el matsutake se pueda conservar durante al menos 1 ~.

2. Almacenamiento en frigorífico: Aunque el matsutake es delicioso, es extremadamente difícil de conservar. El clima y la ubicación geográfica del origen del matsutake son diferentes a los de nuestra vida diaria. La baja temperatura en el frigorífico puede paliar el deterioro del matsutake, a diferencia del almacenamiento a temperatura ambiente. En su lugar, lávelo, envuélvalo en film transparente y colóquelo en la capa de plástico del refrigerador. Este método de almacenamiento se puede almacenar durante al menos 2 a 4 días.

Datos ampliados:

Los principales nutrientes del matsutake incluyen: 18 aminoácidos, 14 oligoelementos esenciales, 49 nutrientes activos, 5 ácidos grasos insaturados, 8 vitaminas, 2 Glicoproteínas, rico en nutrientes. fibra y una variedad de enzimas activas, así como tres valiosas sustancias activas: el polisacárido de matsutake de doble cadena, el polipéptido de matsutake y el alcohol de matsutake, que es la única sustancia anticancerígena del mundo. Estos azúcares y péptidos matsutake sólo se encuentran en los hongos matsutake.

El alcohol Matsutake (ARN) tiene una capacidad de mutación antigénica súper fuerte y un fuerte efecto anticancerígeno. Puede identificar automáticamente las toxinas secretadas por las células tumorales, atacarlas y combinarlas con ellas y disolverlas. membrana, destruye la bicapa lipídica y ingresa a las células, bloquea los receptores de proteínas rotadoras de las células tumorales, bloquea la síntesis de proteínas de las células tumorales, de modo que las células tumorales no pueden dividirse, reproducirse y morir; destruye la replicación genética de los genes del ADN de las células tumorales; , logrando así resistencia a mutaciones genéticas, inhibir tumores y controlar la recurrencia y metástasis de tumores.

Enciclopedia Baidu-Matsutake