¿Cómo hacer muslos de pollo con sal y pimienta?

Receta:

1. Añade los granos de pimienta de Sichuan y la sal a la olla y calienta lentamente hasta que la sal se dore y el aroma salga;

2. pimienta y sal uniformemente sobre el pollo;

3. Cuelga el pollo para que se seque (si hace calor, pon el pollo en un colador y guárdalo en el refrigerador durante una semana);

4. Lavar la pimienta y la sal del pollo, cocinarlo al vapor y desmenuzarlo. Es un excelente acompañamiento para las gachas. O saltear pollo con chiles verdes.

Los pasos concretos son los siguientes:

1. Necesitamos lavar las piernas de pollo.

2. Ten en cuenta que quedará algo de grasa cerca de la piel de las piernas de pollo. Es más saludable quitarlas.

3. Procura secar lo máximo posible las piernas de pollo después. Es más conveniente utilizar papel de cocina, aunque no es muy respetuoso con el medio ambiente.

4. Nuestro condimento principal es muy sencillo. Sal y pimienta (puedes probar la sal y la pimienta, si no está lo suficientemente salada agrega más sal).

5. Espolvorea sal y pimienta sobre las piernas de pollo. Puedes espolvorear por ambos lados uniformemente con las manos. No tengas miedo de Doha.

6. De la misma forma, espolvorear sal y repartir uniformemente. No importa si es un poco más, algo se caerá igualmente. Pero no lo cubras como si fuera pepinillo... Por supuesto, también puedes mezclar sal y pimienta y aplicarlas juntas. Sin embargo, la sal comestible que compré no es lo suficientemente fina cuando la mezclo con sal y pimienta, es fácil que la sal y la pimienta queden arriba y la sal abajo. Cuando la tomo, siempre obtengo la sal y la pimienta. primero.

7. Después de limpiar, necesitamos preparar un poco de hilo de algodón.

8. Ata el hilo de algodón a las piernas de pollo y átalas bien ajustadas así.

9. Luego podremos colgarlos. Este lugar debe estar fresco, seco y ventilado. La temperatura debe ser más baja, no solo para garantizar que se pueda secar al aire, sino también para que no huela mal. Si eso no funciona, puedes meterlo en el frigorífico y sacarlo a secar una vez cada dos días. Mi casa está en Beijing, así que en invierno la cuelgo en el balcón y abro algunas ventanas.

10. Después de secar, debemos quitar las piernas de pollo y lavar la pimienta, la sal y la pimienta por fuera con agua. Empezará a absorber agua y a hincharse, lo cual es muy divertido. Lo mejor es utilizar agua tibia. Después de lavarlo, póngalo en la vaporera. Lo mejor es poner una rejilla pequeña, porque producirá mucha sopa.

11 Cocine al vapor a fuego alto y espere 15-20 minutos después del vapor. Se lanza. Depende de lo que compres. El tamaño de un muslo de pollo. Mira el color, ¿no es bueno? Sale mucha agua.