Cómo hacer estofado de pescado picante con granos de pimienta

Cortar el pescado Longli en trozos grandes, añadir 1 cucharada de vino de cocción, 2 gramos de sal y 1 cucharadita de pimienta negra, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos. Después de dicho tratamiento, se elimina el olor a pescado.

Calentar aceite en una sartén, agregar los trozos de pescado longli marinado, freír hasta que estén dorados por ambos lados, retirar y reservar.

Después de freír el pescado, deja un poco de aceite base en la olla, agrega el chile y sofríe hasta que esté fragante. Debes agregar más chiles, este platillo sabe mejor por el cáñamo.

Luego agrega el mijo, el pimiento verde, 2 cucharadas de salsa de soja, 5 cucharadas de agua y 1 cucharada de sal y revuelve uniformemente, para que la salsa de chile esté lista.

Finalmente verterlo sobre el pescado Longli previamente frito.