Cómo ajustar el ángulo de la máquina afiladora de cuchillos tipo pórtico para prendas, cómo ajustar el cuchillo para mantenerlo afilado
Pero cuando el rodillo tipo lápiz con ángulo de diamante DMT que esperaba (mi superficie de pulido de diamante preferida) no llegó, no pude evitar pulirlo yo mismo. Sin embargo, en promedio, eso suena como un desperdicio (aunque mis cuchillos no tienen precio, los amo absolutamente). Confiando en los cuchillos que ha afilado antes (cuchillos de cocina, navajas de bolsillo, afilados, pero las hojas son inusualmente feas), elija el más barato entre un montón de afiladores de cuchillos sin filo y comience a afilarlos.
Sin mencionar los cientos de dólares en cuchillos, pero con unos cuantos dólares más en la mano y un cuchillo de cocina en la mano, y una actitud mucho más correcta, las cosas parecieron ir mucho mejor. Después de afilar tres o cuatro cuchillos, me encantó descubrir que los cuchillos de cocina que había acumulado gradualmente con la experiencia comenzaron a volverse suaves y hermosos. Finalmente, usando las herramientas adecuadas, afilé una hoja suave, de ancho constante y afilada.
Ahora escribo estos sentimientos y los comparto contigo: este "Cold Guardian" tiene correcciones y críticas de amigos. que comparten la misma afición, así como un gran número de aficionados a los cuchillos.
Artículos sobre herramientas
Como dice el refrán. De hecho, es necesario utilizar un afilador de ángulo fijo para afilar la herramienta.
Creo que la razón es que las mejores piedras de afilar son más anchas (las piedras de afilar disponibles comercialmente miden entre 5 y 8 cm. En el uso real, una piedra de afilar con superficie de diamante mide entre 1 y 2 cm de ancho y 10 cm de largo). Bueno. La línea de corte completa de una herramienta rara vez es recta. La razón principal es que las líneas de corte no se pueden conectar completamente al afilar. La piedra de afilar ancha y la operación con una sola mano tienen un cierto ángulo de arco entre la hoja y la piedra de afilar. unos 45 grados La ventaja de afilar el cuchillo (como se explicará más adelante) es que es más fácil controlar la hoja entre las piedras de afilar relativamente estrechas. También hay que tener en cuenta que hay alrededor de 800 piezas bajo la mejor malla de piedra de afilar del mercado, y la piedra de afilar todavía se desgasta muy rápidamente, por lo que es necesario ajustar constantemente la piedra de afilar para adaptarse al contacto entre la hoja y la piedra de afilar desgastada. Las muelas de diamante que uso (incluidos los molinos de varillas de rubí) básicamente no tienen desgaste. Debido a su superficie, no es necesario reemplazar con frecuencia las cuchillas y las superficies de contacto de las muelas. Por lo tanto, es el mejor amigo aprovechar su conveniencia y otras ventajas. Una vez desgastada la varilla de piedra de afilar con superficie de diamante, se sentirá mucho más cómodo con la herramienta de afilado y será más fácil afilar la hoja con buena planitud. / p>
Las herramientas que utilizo van desde el desbastado hasta el efecto espejo, pulido, lima de aguja de diamante - varilla de afilar de diamante KGB - amoladora de varilla de rubí - papel de lija metalográfico
1: Lima de diamante - apta para utilizar Una herramienta de gran acción, una superficie muy rugosa con efecto carnoso y una hoja de fácil sustitución que, con la herramienta adecuada, puede manejar casi cualquier dureza de acero.
2: Afilador de diamante (KGB)--adecuado para desbaste basto. Práctica herramienta para afilar cuchillos. Básicamente, no desgasta la superficie del diamante. La razón principal por la que me gusta usarlo es que no requiere aceite ni agua, es fácil de limpiar, fácil de transportar y se puede afilar rápidamente mientras viaja. El afilado con diamante puede soportar el uso rutinario diario, pero para el afilado y pulido fino, el afilado con diamante aún puede funcionar.
3: Molino de varillas de rubí para satisfacer las necesidades estéticas, adecuado para la tecnología de molienda fina. Las redes de montaje de partículas de rubí aparecieron alrededor del año 1500 y se caracterizaban por una superficie resistente a los arañazos que se podía afilar añadiendo unas pocas gotas de agua. La hoja ha sido afilada hasta el punto de cortar el papel en finos filamentos.
4 - Adecuado para: Lija metalográfica para pulido. Las hojas están pulidas hasta obtener un acabado de espejo sin perder el filo. Adecuado para cortar tiras a lo ancho y largo, espaciadores para objetos duros como cintas métricas de acero.
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Con las herramientas adecuadas, también necesitamos algunas habilidades. Una postura cómoda y correcta es garantía de la calidad del afilado de cuchillos. Mi postura a continuación está escrita con más detalle, pero puede que no sea adecuada para usted y es solo como referencia.
Siéntate en un escritorio o mesa de comedor (la forma de sentarte depende de tu propia voluntad y esfuerzo, si te pones de pie o en cuclillas, lo sentirás más como un castigo que como una actividad excitante, porque pronto tu espalda no será recto).
La varilla abrasiva (tira) se sujeta en un ángulo de 90 grados delante de usted. Coloque un periódico o un paño frente a usted para evitar rayar la mesa, pero no lo haga demasiado grueso. Si usa un periódico o un paño grueso, tendrá problemas: la punta de la herramienta seguirá hundiéndose. estas cosas. Sostenga el mango de la herramienta con la mano derecha, con la punta de la herramienta en la esquina superior izquierda. Presione firmemente la varilla de afilado con la mano izquierda para mantenerla estacionaria sin realizar ninguna acción de afilado. Al afilar el cuchillo en el lado izquierdo (en la parte posterior del cuchillo cuando la punta del cuchillo mira hacia arriba, lo mismo abajo), presione la hoja con el pulgar, sostenga el mango del cuchillo con los cuatro dedos restantes y Coloque el pulgar en un ángulo de 45 grados entre las piedras de afilar. La hoja afilada está en el borde del conducto de la hoja en el lado derecho de la hoja, y los otros tres dedos sostienen el mango. Esta posición hace que sea más fácil fijar el ángulo de afilado y utilizar el afilado con una mano. La razón por la que se utiliza el afilado con una mano es porque cuando se utilizan ambas manos, dos fuerzas actúan sobre el cuchillo, lo que provoca un desequilibrio en la superficie de la hoja. es desigual y propenso a aparecer golpes.
La sensación al afilar el cuchillo es muy importante. La fuerza debe ser uniforme y no suave. Si se siente muy suave, significa que la superficie plana de la hoja está conectada a la herramienta de afilado. una parte, debes detener la acción y observar una parte. Después de afilar la hoja, ajuste el ángulo de afilado en la pegatina.
La herramienta de afilado se afilará hasta que la superficie de la hoja esté completamente afilada. Lo mejor es tener en cuenta la distancia entre la hoja y el abrasivo, y luego moler al mismo tiempo, avanzando lentamente mientras regresa a la hoja, hasta que cada parte de la hoja esté en el suelo y cada abrasivo esté, moliendo en este corte de postura. Aquí hay un pequeño consejo: piense en el desgaste en el lado derecho de la hoja de amolar al cortar con abrasivos, y el ángulo que controla le permitirá imaginar fácilmente el desgaste en el lado izquierdo de la hoja al amolar. Observe siempre el grado de afilado de los cuchillos
Es más fácil controlar la calidad del afilado de los cuchillos.
No diré mucho más, salvo que las hojas rectas son fáciles de afilar. Cuando encuentre una hoja curva (como una de punta caída), manipúlela de esta manera: el ángulo de afilado de la hoja no debe cambiarse, ni siquiera mediante nivelación y abrasivos. Luego levante lentamente el mango del cuchillo y mueva la hoja hacia atrás lentamente. Hasta que la punta del cuchillo toque el suelo. (Raíz de la hoja MOD MKV), la superficie de la herramienta de pulido se procesa en un borde cóncavo en forma de arco correspondiente, y el borde cóncavo permanece sin cambios. El recorrido de pulido debe ser de largo a corto. Mi recorrido de pulido es de solo aproximadamente 5 mm, pulido. Movimiento hacia adelante y hacia atrás para que el ángulo sea fácil de controlar.
Se pueden utilizar los siguientes métodos para juzgar finalmente el filo del cuchillo: 1: Encuentre una fuente de luz, gire lentamente el borde de la hoja y observe cuidadosamente el reflejo de las hojas que aún no están afiladas. tiene puntos blancos o líneas reflectantes. Estos fenómenos significan que la hoja no está afilada.
2: Deslice suavemente la hoja por el costado de su pulgar y la sentirá áspera, con un leve crujido y nitidez. Si se siente suave, está afilada.
3: Utilice el pulgar y el índice para sujetar un trozo de papel (como papel de trabajo o papel grueso, no tiene sentido volver a sujetarlo. El cuchillo afilado de corte radial debe ser fácil de cortar). todas las piezas por estos dos fenómenos Papel, en lugar de romper la hoja del cortador de papel, entonces el cuchillo no estará afilado.
4. Utilizo un cuchillo para afeitarme el pelo. En mi brazo, es fácil afeitarme el pelo, lo que demuestra que el cuchillo está muy afilado. Cuando afilas un cuchillo, el cuchillo bien afilado es un cuchillo bueno y afilado. ¡El último es tan embriagador y satisfactorio!
Básicamente, mi experiencia tiene muchas deficiencias. Espero que todos los amigos de los cuchillos me corrijan. Pido disculpas sinceras y espero que pueda desempeñar un papel importante. Espero que todos puedan utilizar su experiencia en el mantenimiento de cuchillos. para corregirlo. Satisfaciendo a los amantes de los cuchillos en todo el mundo.
Principios generales del afilado de cuchillos:
1. Ya sea una herramienta para afilar cuchillos o una herramienta para afilar (Lansky, Spyder, piedra de afilar... lo que sea), mi prioridad número uno es La clave es afilar el cuchillo. Pase lo que pase, el primer elemento del afilado hermano es mantener el ángulo de la hoja del cuchillo fijo. Esto requiere práctica, pero debes saber que el consejo del veterano es ennegrecer el borde de la navaja exótica antes de afilarlo y luego. afílelo ligeramente unas cuantas veces. Luego, verifique la parte de la hoja. Si el ángulo es correcto, el color negro desaparecerá por completo. No es necesario que observe y ajuste el ángulo usted mismo. Se marcará para recibir el cuchillo. El seguimiento es el mismo que el del hermano. Los veteranos utilizan este método porque diferentes cuchillos tienen diferentes ángulos, e incluso una serie de navajas profesionales pueden ajustar la sensación del cuchillo según el ángulo.
Hablando de esto, no hay duda de si el ángulo de la hoja del cuchillo debe seguir siendo original. Desde la perspectiva de la colección, podemos considerarlo como un mito.
Desde la perspectiva del usuario, creo que mi hábito habitual de cambiar el ángulo de la hoja es cuestionable. Según mis propios hábitos de uso de cuchillos, la mayor aplicación del cuchillo en mi mano es proporcionar "incluso si quieres cambiar el ángulo de la hoja, aún mantienes el ángulo fijo." Ángulo de la hoja".
Cuando los 2 hermanos fijaron el ángulo de la hoja, comenzaron a entrar en el paso más crítico: el grado de afilado. El afilado Brother es el proceso de eliminar el material adelgazado del cuchillo para crear una nueva área de la hoja (borde), por lo que la función de la piedra de afilar es en este punto, y el pulido aproximado se realiza durante el proceso anterior para establecer las crestas del cuchillo y el pulido fino. se producen durante el proceso de desbarbado, y la función de rectificado grueso se mejora aún más con el rectificado fino. Verá, el cuchillo se ha afilado mediante el complicado proceso de pulido. Si no se puede afilar bien, el cambio general debe reforzarse aún más a partir de aquí. Si no hay una hoja que deba recortarse o un borde delgado con esquinas astilladas, normalmente lo hacemos. comience con una hoja de grano 600. La muela comienza a moler y después de moler, ¿hasta qué punto se desgastará según el punto 1?
Punto clave: afile todas las cuchillas hasta la rebaba (o rebaba) en el otro lado de la cuchilla. Debido a que la rebaba representa el grosor real de la hoja, cuando afilas hasta el borde de la superficie pulida del otro lado, se crea una nueva área afilada. La hoja se afila lateralmente de acuerdo con las mismas necesidades, muele el material hasta el otro lado y rebaba (algunos desbarbados importantes de bordes puros se consideran un proceso de rectificado completo (como lo es el rectificado con cincel), luego, desde el siguiente hermano, comience a rectificar el otro lado)
3. Si el paso 2 es verdadero y has hecho el 80% del trabajo en el hermano (en este caso, tocar la hoja verticalmente siempre se siente muy afilado), el resto del desbarbado es hecho por los hermanos (la hoja siempre se siente muy afilada cuando se toca verticalmente en este caso). Muy afilado), el resto del desbarbado se puede realizar con arenisca de grano 1000 o 1200. Verifique la superficie de la hoja como se describe anteriormente para la hoja de resistencia media flash líder (en comparación con la sección del paso 2). Lije ligeramente la superficie de la hoja diez veces. y el otro lado, las rebabas en la boca deben ser las que se están produciendo, pero estas rebabas son más pequeñas que las producidas en el paso 2. Pula la superficie con el mismo método diez veces antes de guardarla. Utilice muy poca fuerza (casi el peso del propio cuchillo). ), aumente ligeramente el ángulo de la hoja (aproximadamente 5 grados o menos) y afile hacia atrás tres o cuatro veces según lo esencial.
El proceso anterior es solo un principio general. Dependiendo de los hábitos personales o del tipo de cuchillo, usted mismo puede restar diferentes materiales de acero, pero el plan puede ser un amigo si aún tiene problemas para usarlo. (es poco probable), luego comience con el Paso 2: comience con las rebabas y luego continúe con el siguiente paso.
4. El siguiente paso es el proceso de luz y luz, que consiste en usar cuero (o rueda de tela...) para agregar granos abrasivos, luz, etc.) para agregar granos abrasivos para moler el hoja en una superficie de espejo (el afilado individual tiene poco efecto), pero su esencia es diferente de este último es afilar el cuchillo ligeramente hacia adelante para aumentar el ángulo de la hoja (lo mismo que el método de afilado antes mencionado, porque la luz puede eliminar). pequeñas rebabas). Cabe señalar que no todos los cuchillos tienen que ser livianos. Generalmente, es mejor conservar algunas hojas dentadas para cortar cuerdas y hojas de papel (trozos), y para cortar mejor presión (empujar, pelar manzanas, afeitar) La importancia. El valor del polo raíz debe ser decidido por usted mismo. (Nota: Es lo mismo que "El efecto mágico del cuchillo de supervivencia: corte a presión con cuchillo de un solo filo (bisel único), corte largo y recto con cuchillo de doble filo (paraguas doble)" propuesto por BITO. Tiene el mismo propósito y principio debido al filo ligero del cuchillo, el ángulo suele ser menor y la fuerza de corte de empuje (fuerza de pelado) es mayor).
Después de cada pasada, creo que incluso un novato debería poder afilar un cuchillo muy afilado. La única diferencia es que en el segundo paso, los mayores deberían poder mantener mejor el ángulo de la hoja. El tiempo de finalización también es relativamente corto, pero mientras tengamos perseverancia, paciencia y hagamos bien el segundo paso, podremos afilar un cuchillo muy afilado. Según mi propia experiencia, después del pulido, el desbarbado no es fácil. El cuchillo frontal puede afeitar fácilmente el pelo de las piernas, el pelo y el pelaje, y el papel A4 o el espacio vacío. Pero no sé acerca del afeitado, porque mi cuchillo no lo hace. Afeitarse, afeitarse las manos y los pies es fácil (excepto con una maquinilla de afeitar), pero nunca debes dejar de afeitarte la cara frente a un espejo, no sea que te desfigures la cara accidentalmente.
5. Finalmente, hablemos de mantener el filo del filo del cuchillo. Joe Talmadge de KnifeCenter señaló en el artículo "Preguntas frecuentes sobre el afilado de cuchillos": Con el avance del acero y la tecnología de tratamiento térmico, Los cuchillos se afilarán después de usarse durante un período de tiempo. La hoja no se desgastará rápidamente, pero el usuario puede sentir el extremo de la hoja diferente que cuando estaba recién afilado debido a la fuerza del usuario al doblarlo. izquierda o derecha.
Para mantener su cuchillo afilado sin tener que volver a afilarlo, simplemente tome un sacapuntas de hierro (del tipo que usan comúnmente los proveedores de carne de cerdo) y unos cuantos cepillos para cuchillos serán suficientes. Hay una gran diferencia entre la dureza del afilado del hierro y el proceso de cepillado del acero. Es solo que la hoja vuelve al ángulo normal (reajustamiento). No es el proceso de afilado mencionado anteriormente para la hoja donde el material tiene. caído, preste especial atención al sacapuntas de hierro. No utilice los sacapuntas de cerámica o de diamante que trae la máquina (el sacapuntas realmente afila, no reorganiza el ángulo del borde), el sacapuntas de varilla de hierro ranurado todavía es de poca utilidad. .
Cepille con una varilla de hierro en la mano izquierda. El ángulo de la hoja es de aproximadamente 20 grados. Cepille cerca del mango hasta la punta del cuchillo. del propio cuchillo. Cambie la hoja cada vez que cepille. De esta manera, el anillo del cuchillo que se ha utilizado durante cinco a diez años debería poder guiar el peso del ángulo de la hoja y el cuchillo quedará tan afilado como nuevo. . Al cepillar el cuchillo, la hoja se mueve hacia adelante o hacia atrás, lo que se puede notar en los hábitos personales.
Qiao sugirió que, ya sea que el cuchillo de cocina sea blando o ATS34, debes pisarlo con frecuencia. Además de preservar el filo del cuchillo, no es necesario afilarlo con frecuencia y acortar su vida útil. el cuchillo. El endurecimiento no significa que el cuchillo, que representa el filo de la hoja, haya recuperado su claridad y esté realmente desafilado. Antes de afilar el cuchillo según los pasos 1 a 4 anteriores, se debe restaurar el filo del cuchillo o superior. Personalmente estoy de acuerdo con la teoría del endurecimiento maduro y también es muy eficaz. Cabe señalar que mantener la hoja brillante durante el proceso de templado es una buena manera, pero pulir con una rueda de tela es otra buena manera. No muele sección por sección, sino que guía a lo largo del ángulo para obtener una punta similar a un espejo. , el único inconveniente es que es más problemático que el templado. Puedes optar por utilizarlo según tus preferencias personales. En resumen, no utilices la hoja de tu hermano (¿repararla?) para seguir trabajando. Esto acortará la vida útil de tu cuchillo favorito lo antes posible (especialmente las navajas plegables de alto precio como Sebenza, etc.), y eventualmente se convertirá en. como un palillo, y cuanto más afilas la hoja, mayor es el ángulo, más dura se vuelve.
Estos deberían ser suficientes para ti.