¿Qué son los cereales? ¿Qué variedades hay?
El arroz es una semilla sin cáscara. Como uno de los países con la historia más larga de cultivo de arroz y los recursos arroceros más ricos, tiene una variedad muy rica de arroz, y el arroz híbrido es muy conocido en el país y en el extranjero. El arroz es rico en agua, carbohidratos, proteínas, lípidos, minerales y vitaminas.
El trigo es uno de los alimentos básicos de la humanidad. El trigo integral se puede comer y, después de molerlo hasta convertirlo en harina, se puede convertir en bollos al vapor, galletas, tampones, pan, etc. El trigo fermentado artificialmente también se puede convertir en cerveza, licor, etc. El contenido nutricional varía mucho debido a las diferentes variedades y condiciones ambientales. El trigo cultivado en climas secos continentales tiene un mayor contenido de proteínas.
La soja, incluidas las judías verdes, las judías negras, etc., es nutritiva y tiene más del doble de contenido proteico que la carne de cerdo y los huevos. Los aminoácidos y ácidos grasos insaturados de la soja son fácilmente digeridos y absorbidos por el cuerpo humano. Puede procesarse para obtener productos de soja o fermentarse para obtener pasta, frijoles fermentados, etc.
El maíz es el cereal más importante de mi país. Es sencillo de plantar y cultivar y es un cultivo alimentario de alto rendimiento. Es rico en nutrientes como fibra cruda, calcio, hierro, fósforo, niacina, riboflavina, proteínas y carbohidratos y es muy beneficioso para el cuerpo humano. El maíz utilizado para cocción y cocción directa al vapor tiene una textura suave, glutinosa y dulce.
Las patatas abarcan una gama muy amplia, incluyendo boniatos, yuca, patatas, ñame, patatas, etc. Los cultivos de papa se plantan en el suelo detrás de ellos y absorben los nutrientes del suelo. Tienen fuertes capacidades anticancerígenas y pueden limpiar eficazmente los intestinos. Por ejemplo, la yuca se puede moler para hacer pan o pulpa de patata.