¿Cuál es la verdura que se parece un poco a los hongos enoki y un poco a las azucenas?
Agrocybe aegerita: Agrocybe aegerita es un hongo silvestre que originalmente crecía en las yemas del árbol del té en la zona boscosa densa de alta montaña de Guangchang, Jiangxi. Es un hongo comestible puramente natural, libre de contaminación, rico en proteínas, bajo en grasas y azúcar, que es beneficioso para el cuidado de la salud. Las tapas optimizadas y mejoradas de los hongos del árbol del té son crujientes, con un aroma puro y un sabor excelente. Se puede cocinar en una variedad de platos deliciosos y su valor nutricional supera al de otros hongos comestibles como los champiñones, lo que lo convierte en un hongo comestible de alta gama.
Receta
Barbacoa de champiñones del árbol del té
Ingredientes:
Panceta de cerdo, champiñones del árbol del té, azúcar de roca, salsa de soja, vino de cocina , sal, anís estrellado, canela, cebollas verdes, jengibre, chiles secos, hojas de laurel.
Ejercicio:
1. Cortar la panceta de cerdo en trozos cuadrados de 2 cm. Pon una cantidad adecuada de aceite en la olla y caliéntala hasta que esté un 30% caliente. Agrega el azúcar de roca y revuelve con una espátula. En este momento, baja el fuego a medio-bajo para evitar que se fríe el azúcar de roca.
2.Cuando el azúcar de roca se derrita y comience a dorarse, reduce el fuego al mínimo y remueve el almíbar continuamente hasta que el azúcar de roca se disuelva por completo. Cuando aparezca el almíbar de color marrón rojizo en la olla, agregue la panceta de cerdo y revuelva continuamente hasta que cambie de color.
3 Agregue 2 rodajas de cebolla verde y 2 rodajas de jengibre, vierta el vino de cocción y la salsa de soja; , sofreír la panceta de cerdo uniformemente y oler hasta que no quede exceso de agua en la panceta de cerdo y el color sea un poco más oscuro
4. anís, canela, hojas de laurel y otros condimentos, vierte el agua hirviendo en la carne y revuelve. Lleva la sopa a ebullición, luego cubre a fuego medio o bajo y cocina a fuego lento durante 35 minutos hasta que la carne esté cocida
5. Agregue los champiñones del árbol del té, mezcle bien y continúe cocinando a fuego lento tapado durante 10 minutos hasta que los champiñones del árbol del té estén suaves y tiernos. Cuando la carne esté crujiente, poner a fuego alto y recoger el resto de la sopa.