Precios de las palmeras
En primer lugar, los palmitos están completamente libres de grasas y colesterol, además son alimentos sin azúcar, y contienen gran cantidad de fibra dietética, vitamina C, calcio, hierro y proteínas vegetales. El ciclo desde la siembra hasta la cosecha de esta hortaliza tropical es de aproximadamente dos años. Primero, se planta la palmera en una maceta pequeña. Después de una fertilización regular, un deshierbe y un riego diario, en aproximadamente tres meses el retoño madura hasta convertirse en una planta y se planta en el campo. Después de aproximadamente un año y medio de crecimiento en el suelo, la primera cosecha está lista. Coseche primero el tronco más grueso y otra dríada más pequeña se convertirá en el nuevo tronco, que podrá cosecharse nuevamente en aproximadamente medio año. Este ciclo puede durar unos diez años.
En segundo lugar, después de cortar el tronco, se corta la corteza. Estos espíritus de árboles se ponen en agua inmediatamente después de llegar a la fábrica para evitar la pérdida de agua. Luego colóquelo en la cinta transportadora con ambos extremos alineados a lo largo del borde. Otro miembro del personal presionará un contador para registrar la cantidad de dríadas que pasan. Al final de la parte cortada del árbol aserrado original, aquí, los trabajadores cortan cada dríada con cuchillas afiladas y cortan la cáscara que encierra la estrella de la palma. Luego coloque los palmitos en la cinta transportadora de arriba, corte los extremos restantes con la sierra circular y corte cada rizoma en tiras de 15 cm, para que los palmitos tengan el tamaño adecuado para envasar.
En tercer lugar, los palmitos también deben llenarse con agua fría antes de embotellarse. Después de llenar cada botella, se debe pesar según un peso y una cantidad determinados. Si el error es demasiado grande, el trabajador ajustará el peso con la palma de su mano. Las botellas ahora se transfieren a la siguiente máquina y se vierte el agua salada en las botellas. Esta fórmula especial contiene agua, sal y ácido cítrico, que actúan como conservantes. Coloque una botella llena de agua en una vaporera. El vapor calentará el líquido durante más de diez minutos, casi alcanzando el punto de ebullición, y expulsará el aire de la palma para pasteurizarlo.
En cuarto lugar, antes de entrar en la prueba de pasteurización, las botellas pasarán primero por una máquina selladora y luego por un cilindro de impresora de inyección de tinta para imprimir el número de lote y la fecha de caducidad del producto. Ahora pasteuriza y deja reposar una hora y media. La alta temperatura de 97 grados centígrados puede matar los microorganismos de la botella. Después de un período de cuarentena de una semana, las botellas pueden etiquetarse antes de salir de la fábrica y luego empaquetarse para garantizar que los palmitos no sufran ningún daño. Combinando la salmuera con una planta de pasteurización se pueden mantener las botellas selladas durante unos cuatro años.