Comparación de materiales falsos de olla caliente Qiaotou
1. Si la base de la olla caliente contiene angélica, baya de goji, anacardo, almendra, sésamo y otros ingredientes, si es auténtica, debe verse muy pegajosa y texturizada, mientras que la base de la olla caliente con aditivos químicos agregados se verá delgada y transparente. textura alguna.
2. Identificar por el olfato. Cuando la base real de la olla caliente se coloca por primera vez en la olla y se cocina, no huele muy fragante, pero se volverá cada vez más fragante a medida que pasa el tiempo y el sabor debe ser suave. Si se trata de una base de olla picante, el sabor picante debe ser relativamente suave. Si un extremo de la olla caliente es fragante y picante, es probable que sea el "huaguo" de ají o olla roja.
3. Identificar la autenticidad de los ingredientes de la base de la olla caliente. El material base de olla caliente calificado cambiará de dureza a medida que cambia la temperatura. Generalmente es duro en invierno y blando en verano. Se utilizarán sabores artificiales para reemplazar los perfumes naturales y parafina para reemplazar la mantequilla. La base que contiene parafina es rígida en todo momento y no cambia con los cambios de temperatura. Las bases que contienen mantequilla, etc. tienen una sensación grasosa, mientras que las bases que contienen parafina son muy secas.
La base de olla caliente es un condimento muy utilizado en la vida familiar. Los restaurantes de ollas calientes tienen una base de sopa de huesos, una base de sopa de pescado, una base de sopa de pollo, etc.
La base de caldo de huesos de la olla caliente tiene un sabor delicioso y la base de sopa de pollo tiene un sabor ligero y fragante. También hay algunas bases de estofado específicamente dirigidas a las mujeres, como la base de sopa de paloma.