¿Existe alguna forma de evitar que la sangre de cerdo se coagule?

El citrato de sodio es muy utilizado. El citrato puede formar un complejo soluble con iones de calcio y puede usarse como anticoagulante y agente transfusional para conservar y procesar productos sanguíneos. El citrato de sodio es un inhibidor de la glucólisis, por lo que tiene efectos antitumorales. Clínicamente, la sangre fresca puede prevenir la coagulación de la sangre, por lo que el citrato de sodio y el oxalato de sodio se denominan anticoagulantes.

Datos ampliados:

Valor nutricional de la sangre de cerdo

1. El contenido de hierro en la sangre de cerdo es muy alto y existe en forma de hierro hemo, que el cuerpo humano absorbe y utiliza fácilmente. Los niños en período de crecimiento y las mujeres embarazadas o lactantes deben comer más platos con sangre animal, lo que puede prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro y mejorar la anemia y la tez pálida.

2. El cobalto contenido en la sangre de cerdo es un oligoelemento importante que previene el crecimiento de tumores malignos en el cuerpo humano y puede inhibir el crecimiento de células cancerosas. Esto es difícil de conseguir en otros alimentos.

3. El cromo es un oligoelemento esencial para el cuerpo humano. Como micronutriente esencial, el cromo desempeña un papel importante en todas las actividades reguladoras de la insulina. Puede ayudar a la insulina a promover la eficiencia de la glucosa que ingresa a las células y es un importante regulador del azúcar en sangre. Ayuda en el crecimiento y desarrollo y también controla la concentración de colesterol en la sangre.

4. Vitamina K. La sangre de cerdo contiene vitamina K, que puede favorecer la coagulación sanguínea y por tanto tiene un efecto hemostático. La sangre de cerdo también puede proporcionar una variedad de oligoelementos para el cuerpo humano, lo que es beneficioso para el tratamiento de la desnutrición, las enfermedades renales y las enfermedades cardiovasculares.

5. Según las mediciones, cada 100 g de sangre de cerdo contiene 16 g de proteína, que es más alta que la carne de res y de cerdo magra y es fácil de digerir y absorber. ?

Enciclopedia Baidu-Citrato de Sodio