Cómo preparar pescado Gegeyan como plato familiar

Pescado petrel frito con papá

Ingredientes

Pez petrel seco, pescado papá, pimiento rojo, ajo y jengibre.

Método de trabajo

1. Cortar el baba en rodajas, triturar el pimiento rojo, triturar el jengibre, cortar el ajo en rodajas y reservar.

2. en la sartén y calentar, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo;

3 Agregar las rodajas de Baba y los petreles secos, cocinar con el vino de cocción, sofreír a fuego medio hasta que se sequen;

4. Hacer el bizcocho y el pescado lo más planos posible. Extiéndelo en la olla y hornéalo lentamente a fuego lento.

5. Cuando la olla esté seca, puedes verter una pequeña cantidad de aceite de maní; el borde de la olla, luego continúa salteando, extiéndelo uniformemente y hornéalo lentamente.

6. Cuando el baba y el pescado pequeño estén dorados, espolvorea una pequeña cantidad de glutamato monosódico y; sácalos de la sartén.

Consejos

1. Cortar el baba en rodajas y sofreírlo en una sartén con antelación. Después de hornear el pescado pequeño, se fríe en el bizcocho, que sabrá mejor, pero habrá mucho aceite, así que elijo cocinar el bizcocho y el petrel al mismo tiempo, asándolos lentamente hasta que se doren. dorado, que es más beneficioso para la salud;

2. Debes probar el pescado seco con anticipación. Si está demasiado salado, debes remojarlo en agua tibia con anticipación, luego escurrirlo y ponerlo. Ponlo en la olla. El sabor salado de mi pescado seco es perfecto. Ponlo directamente en la olla y tendrá una textura muy crujiente;

3. agregue una cantidad adecuada de harina de trigo. Si está hecho con harina especial de maíz y harina de soja, se romperá fácilmente y será difícil darle forma.