Clasificación de la materia orgánica

Existen muchos tipos de sustancias orgánicas, que se pueden dividir en dos categorías: hidrocarburos y derivados de hidrocarburos. Según la estructura de carbono de las moléculas orgánicas, se pueden dividir en tres categorías: compuestos de cadena abierta, compuestos carbocíclicos y compuestos heterocíclicos. Según los diferentes grupos funcionales que contienen las moléculas orgánicas, se dividen en alcanos, alquenos, alquinos, hidrocarburos aromáticos e hidrocarburos halogenados, alcoholes, fenoles, éteres, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos, ésteres, etc.

Características de la materia orgánica

El punto de fusión de la materia orgánica es relativamente bajo, no superando generalmente los 400°C. Salvo algunas excepciones, generalmente puede arder. En comparación con las sustancias inorgánicas, su estabilidad térmica es relativamente pobre y el electrolito se descompone fácilmente cuando se calienta. Los compuestos orgánicos son muy débilmente polares y, por tanto, en su mayoría insolubles en agua. Las reacciones entre materia orgánica son en su mayoría reacciones intermoleculares y a menudo requieren una cierta cantidad de energía de activación. Por lo tanto, la reacción es lenta y a menudo requiere la adición de catalizadores y otros métodos. Además, las reacciones de la materia orgánica son relativamente complejas. En las mismas condiciones, un compuesto a menudo puede sufrir varias reacciones diferentes al mismo tiempo para generar productos diferentes.