Cómo preparar vino de caqui
Ingredientes: 3000 gramos de pulpa de caqui, 600 gramos de azúcar, 0,03 gramos de pectinasa y 0,03 gramos de levadura de vino de frutas.
Pasos:
1. Coger los caquis cocidos y tiernos, lavarlos, pelarlos y quitarles las semillas.
2. Utiliza un poco de agua tibia para disolver la pectinasa.
3. Añade los caquis y revuelve uniformemente.
4. Colócalo en una botella, envuelve la boca de la botella con film transparente y átala bien con una goma elástica.
Después de 5,2 a 8 horas, utiliza agua tibia para activar la levadura durante media hora.
6. Añade los caquis, agita la botella y mezcla bien.
7. Después de 12 horas de fermentación, añadir el azúcar y agitar bien.
8. Después de 2 días de fermentación, se puede observar que la pulpa está flotando, empieza a producir gases y la bolsa está abultada.
Alrededor de 9,6 días ya no se producirá gas en la botella, y el vino podrá filtrarse y embotellarse.
10, imagen del producto terminado.