¿Qué es el néctar de álamo?
Yangzhi Manlu es un postre clásico de Hong Kong elaborado a base de mango, leche de coco, sagú y pomelo. La dulzura del mango se encuentra con la acidez del pomelo, la suave leche de coco se mezcla con el rico dulzor afrutado, el fresco y refrescante sagú choca felizmente en la boca y la suave y fresca miel de álamo está presente.
Aunque es sólo un bol pequeño, es una combinación de una variedad de frutas muy nutritivas, y su valor nutricional es muy superior al de otros postres. Absolutamente indispensable en verano. La miel de álamo preparada debe refrigerarse antes de consumirse. El tiempo de refrigeración no debe ser inferior a 30 minutos, para que el sabor sea mejor.
Pasos de elaboración
1. Poner el sagú en agua hirviendo, cocinar a fuego alto durante 1 minuto, luego tapar hasta que esté transparente (unos 20 minutos), enjuagar con agua fría. por un colador, escurrir y reservar.
2. Corta tres mangos en jugo con una batidora, y corta el otro mango en cuadrados de 1 cm para su uso posterior.
3. Para el pomelo, lo mejor es comprar carne roja importada, que tiene un bonito color y un rico sabor. Pelar la carne, frotarla ligeramente y reservar.
4. Hierva el azúcar de roca en agua (la cantidad de agua es aproximadamente 1:1 en comparación con el sagú), vierta el sagú y hierva durante unos 2 minutos. Remoje toda la olla en agua fría para acelerar el enfriamiento. . velocidad.
5. Cuando el sagú baje a menos de 40 ℃, agregue primero la leche evaporada, luego agregue la leche de coco, luego agregue el jugo de mango, revuelva uniformemente y sazone. Finalmente agrega la pulpa de pomelo y la pulpa de mango y guarda en el frigorífico.