Hay una especie de nostalgia en mi ciudad natal en el noreste llamada "Huanghao", que se ha convertido en un tesoro en la mesa del comedor. ¿Lo has comido?
"Las nubes de mi ciudad natal flotan en el cielo, y siguen llamándome. Cuando la brisa a mi alrededor sopla suavemente, una voz me llama, vuelve, vagabundo" "Nubes de mi ciudad natal" evoca. nostalgia para muchas personas. Para los amantes de la gastronomía, la primavera es la época que más añora el hogar. Extrañan principalmente las verduras silvestres de las montañas de su casa, y los cogollos de artemisia son sin duda de ese tipo. Esto es exactamente: hay una especie de nostalgia en mi ciudad natal en el noreste de China llamada "brote de Artemisia".
“Verduras silvestres verdes naturales, brotes de artemisa frescos y crujientes. Es delicioso cuando se usa como sopa y salsa para mojar. Fortalece el estómago y reduce la inflamación. artemisa de agua, artemisa, etc. Como dice el refrán, "Mil millas son diferentes". "El viento es diferente en cientos de millas", y tiene diferentes nombres en diferentes lugares. Se parece mucho al ajenjo, pero sus hojas lo son. más largo y más verde que el ajenjo, similar a las hojas del sauce, y lo largo que es debajo del sauce, por eso se le llama crisantemo crisantemo
Los brotes de crisantemo son una especie de verdura silvestre, exclusiva del norte. Con una fragancia similar al ajenjo, pero diferente del ajenjo, tiene sus propias propiedades únicas. El tallo principal y los pecíolos son de color marrón púrpura cuando son jóvenes. El tallo principal de la artemisa también es muy grueso, pero toda la planta es peluda. Cuando las yemas del tallo son jóvenes, el tallo principal y los pecíolos son de color púrpura. Además, sus áreas de crecimiento también son diferentes. La Artemisia annua y los sauces son interdependientes, y la artemisa se planta ampliamente. El crisantemo alguna vez fue una hierba popular que se decía que comían los cerdos, pero también se convirtió en un manjar en la mesa. Esto se debe principalmente a que los conceptos de salud de la gente han cambiado mucho, desde comer pescado y carne hasta vivir una vida ligera. Sin embargo, los cogollos de artemisia no tienen un sabor fibroso en la boca y tienen un aroma ligeramente amargo después de entrar en la boca que hace que la gente quiera parar, incluso después de haber sido expuestos al sol y congelados, todavía están frescos y fragantes. /p>
Artemisia truncatula no sólo es un manjar en la mesa, sino que también tiene un alto valor comestible. En el "Compendio de Materia Médica" se registra que el ajenjo es una verdura silvestre que se utiliza como medicina y como alimento. Es rico en proteínas, fibra cruda, vitaminas y oligoelementos, por lo que puede reducir la presión arterial, reducir los lípidos en la sangre, nutrir el hígado y el estómago, eliminar el calor y desintoxicar.
La Artemisia arborescens es muy experta. nutritivo y delicioso, ¿cómo comerlo? Puedes mojarlo en salsa, hacer sopa, comerlo frío o hacer bolas de masa, pero hay una cosa a tener en cuenta, no importa cómo lo comas, hay que blanquearlo antes. comer Esto se debe a que los propios brotes de ajenjo tienen un sabor amargo. Blanquearlos en agua hirviendo eliminará eficazmente la astringencia, por lo que el sabor será fresco y refrescante. ¿Brotes de artemisa? Generalmente, los blanqueamos, los exprimimos y luego los metemos en una bolsa de plástico, los sellamos y los guardamos en el frigorífico.