¿Se puede añadir sal a la sopa de huevo de paloma después de la cirugía?

Sopa de champiñones, baya de goji y pichón

Ingredientes

Una paloma, tres champiñones, una baya de goji, dos azufaifas, diez rodajas de ginseng americano, jengibre, sal, Vino de cocina.

Forma de elaboración

1. Lavar los pichones y cortarlos en trozos (guisar hasta que estén cocidos, no cortarlos enteros).

2. Añade agua a la olla y lleva a ebullición a fuego alto. Echa en la olla los pichones lavados y cortados, escalda el agua y retira la sangre. Añade 5 ml de vino de cocción para que sobrien. , quitarle la espuma y sacarla.

3. Ponga el pichón asado en la cazuela y ponga en la cazuela las rodajas de jengibre, las setas shiitake, la baya de goji, la azufaifa y el ginseng americano. Ponga menos de 5 ml de agua de paloma en la olla, tape la olla y cocine a fuego lento durante 3 horas.

4. La deliciosa sopa de pichón está lista.

Huevos de paloma cristalinos

Materiales

Tres huevos de paloma.

Método de trabajo

1. Lavar primero los huevos de paloma, añadir 200ml de agua y 15g de sal y dejar marinar durante la noche.

2. Lavar los huevos de paloma en escabeche, colocarlos en un plato y reservar.

3. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, encender el fuego alto, poner el agua en los huevos de paloma y cocerlos.

4. Se tarda unos 10 minutos en hacerlo.