¿Es necesario lavar la baya de goji cuando se come cruda?
Lavar la baya de goji antes de comerla cruda.
Debido a que las bayas de goji contienen algo de polvo y bacterias durante la recolección y el procesamiento, es mejor lavarlas con agua antes de comerlas.
Wolfberry es el nombre colectivo de especies del género Lycium barbarum como la wolfberry comercial, la planta Ningxia wolfberry y la wolfberry china. La mayoría de las bayas de goji que la gente consume a diario y se utilizan con fines medicinales son la fruta "baya de goji" de Ningxia wolfberry, y Ningxia wolfberry es la única variedad incluida en la "Edición 2010 de la Farmacopea China".
Ningxia wolfberry tiene la mayor superficie de cultivo de China. La baya de goji de Ningxia se distribuye principalmente en el noroeste de China, mientras que la baya de goji china y sus variantes son comunes en otras áreas.
Si "wolfberry" se refiere al producto básico "wolfberry", básicamente se refiere a los frutos secos y maduros de Ningxia wolfberry, si "wolfberry" se refiere a plantas silvestres de wolfberry en áreas distintas al noroeste, entonces Básicamente; es la planta wolfberry o wolfberry del norte.
Valor medicinal
El fruto (llamado baya de goji en la medicina tradicional china),
Material medicinal Lycium barbarum
Las funciones medicinales son las iguales que los de Ningxia wolfberry; la raíz de la piel (llamada Digupi en la medicina tradicional china) tiene efectos antipiréticos y para aliviar la tos.
Cosecha y procesamiento: wolfberry: Los frutos se vuelven rojos y maduros gradualmente de junio a noviembre. Se deben recolectar en tandas. Los frutos frescos se deben esparcir rápidamente sobre la caña. El espesor no debe exceder los 3 cm. Generalmente es adecuado 1,5 cm, ponerlo en un lugar fresco para que se seque hasta que la piel se arrugue, luego exponerlo al sol hasta que la piel se endurezca, y cuando la pulpa esté blanda, quitarle el tallo y luego secarlo. sol. Hojas de Wolfberry: recogidas desde la primavera hasta principios del verano, lavadas y utilizadas frescas.
Ingredientes principales: Lycium barbarum contiene betaína, atropina y giosciamina.
Polisacárido de Lycium barbarum: el polisacárido de Lycium barbarum es un polisacárido soluble en agua y el ingrediente activo más importante de la baya de goji. Tiene una masa molecular relativa de 68-200 y se ha convertido en un punto de investigación en el país y en el extranjero. Entre ellos, los efectos inmunomoduladores y antitumorales de los polisacáridos de baya de goji son los que más se han estudiado. Muchos estudios han demostrado que el polisacárido de baya de goji tiene las funciones de promover la inmunidad, antienvejecimiento, antitumoral, eliminador de radicales libres, antifatiga, antirradiación, protección del hígado, protección y mejora de la función reproductiva, etc.
Betaína: El nombre químico es 1-carboxi-N,N,N-trimetilaminobetaína. Es similar a los aminoácidos en su estructura química y pertenece a las sustancias a base de amonio cuaternario. La betaína es uno de los principales alcaloides de los frutos, hojas y tallos de la baya de goji. El efecto de la baya de goji sobre el metabolismo de los lípidos o el hígado antigraso se debe principalmente a la betaína que contiene, que actúa como donante de metilo en el organismo. La investigación sobre la betaína de baya de goji se limita a la investigación nacional sobre la determinación del contenido, la tecnología de extracción y los efectos fisiológicos en las plantas de baya de goji (mejora de la tolerancia a la sal). Hay poca investigación sobre la eficacia farmacológica de la betaína de baya de goji.
Pigmentos de Lycium barbarum: Los pigmentos de Lycium barbarum son diversas sustancias formadoras de color presentes en las bayas de goji y son importantes componentes fisiológicamente activos de las semillas de goji. Incluyendo principalmente caroteno, luteína y otras sustancias coloreadas. Los carotenoides contenidos en la baya de goji tienen un valor medicinal muy importante. Muchos estudios han demostrado que los pigmentos de las semillas de wolfberry pueden mejorar la función inmune humana, prevenir e inhibir tumores y prevenir la aterosclerosis. El caroteno es el principal componente activo del pigmento de baya de goji y tiene importantes funciones fisiológicas como antioxidante y como precursor sintético de la vitamina A.
Efectos farmacológicos: Tiene impacto sobre la función inmune.
Naturaleza y sabor: Lycium barbarum: dulce, plano. Hojas de Lycium barbarum: amargas, dulces por naturaleza.
Función: Wolfberry: nutre el hígado, nutre los riñones y humedece los pulmones. Hojas de Lycium barbarum: tonifican la carencia y reponen la esencia, eliminan el calor y mejoran la vista.