¿De qué sirve matar la sopa de cerdo?

Materia prima

Ingredientes: 100 g de carne grasa de cerdo fresca, 150 g de sangre de cerdo, 50 g de hígado de cerdo, 50 g de intestino de cerdo, 100 g de tofu blanco, 100 g de chucrut, unos fideos.

Condimentos: manteca de cerdo, jengibre, sal, cebolla, cilantro, fideos con pimienta, salsa de soja, fideos con pimienta.

Pasos

Verduras para matar cerdo

1. Cortar en rodajas la panceta de cerdo cocida; lo mejor es añadir un poco de carne de hueso, cortar en trozos los intestinos de cerdo cocidos; ; cortar los intestinos en diagonal; lavar el chucrut y cortarlo en tiras finas; blanquear los fideos secos en agua hirviendo y cortar en rodajas largas el tofu congelado;

2. Ponga el wok al fuego, agregue aceite mezclado para calentar, agregue las rodajas de jengibre y las cebolletas, saltee hasta que esté fragante, agregue el repollo encurtido rallado y saltee hasta que esté fragante, agregue la sopa de huesos de cerdo. panceta de cerdo, fideos y tofu congelado, llevar a ebullición y quitar la espuma, agregar sal refinada, pimienta, vino de cocción, salsa de soja y esencia de pollo, cocinar a fuego lento durante unos 7 minutos, utilizar una espumadera.

3. Poner la morcilla en la olla, blanquear la morcilla hasta que se enrolle, sacarla con una espumadera y echarla a la sopa. ¿Encima de las verduras guisadas, agregue glutamato monosódico a la sopa en la olla y vierta la sopa de la olla? Finalmente, espolvorear con nudos de cilantro y rociar con salsa de ajo.