¿Cómo hacer el pastel Hangzhou Dingsheng? ¿Cómo hacer el pastel Hangzhou Dingsheng?

1. Ingredientes: 400 g de harina de arroz japónica, 150 g de harina de arroz glutinoso, 200 g de pasta de frijoles rojos, 5 g de levadura roja de arroz en polvo, 150 g de azúcar blanca, 6 cucharadas de agua purificada.

2. Mezclar harina de arroz glutinoso, harina de arroz glutinoso y harina de arroz rojo. Saque la harina de arroz granulada tamizada y agregue agua a la harina de arroz. Mientras agrega, amase los fideos de arroz con ambas manos. No agregue agua de una vez. Después de agregar dos cucharadas, amase los fideos de arroz con las manos hasta que se agregue toda el agua y los fideos de arroz se amasen hasta obtener fideos de arroz sueltos.

3. Tamizar nuevamente los fideos de arroz. Puedes tamizar los fideos de arroz con las manos. Agrega el osmanthus seco, mezcla suavemente con las manos, agrega la pasta de frijoles en el medio, espolvorea con harina de arroz encima y alisa la superficie. Después de inflar la vaporera, coloque el molde en la vaporera. Cubrir con un paño para vaporizar, cerrar la tapa y cocinar al vapor durante 15-20 minutos. Sacar el bizcocho Ding Sheng cocido al vapor y desmoldar.