¿Cuál es la diferencia entre crema vegetal y crema animal?

Debido a que la crema animal no tiene azúcar, es necesario agregar azúcar o puré de frutas y vino aromatizante para realzar el sabor cuando se entrega. La dulzura es tan refrescante que no te cansarás. Sin embargo, la crema vegetal contiene sabores añadidos y jarabes sintéticos, por lo que si comes demasiado, se sentirá demasiado dulce.

2. Almacenamiento

La mantequilla vegetal se puede congelar y almacenar, pero la mantequilla animal se separará del aceite y se desechará después de congelarla y almacenarla. se deteriorará; si es bajo, El aceite y el agua se separan y se vuelven como cuajada cuando se calienta o se enfría; Por lo tanto, generalmente entre 0 ℃ y 5 ℃, la vida útil es más corta que la de la mantequilla vegetal.

3. Estabilidad

La manteca animal contiene más agua y menos aceite, por lo que se derrite fácilmente. Una vez hecho el pastel, no es fácil mantener su forma, pero se ablandará y se deformará si se almacena a temperatura ambiente durante mucho tiempo.

Debido a que la mantequilla vegetal no contiene grasa láctea, tiene un punto de fusión más alto que la mantequilla animal y es más estable, se puede hacer en varios patrones e incluso en varias formas tridimensionales, y no Derretir a temperatura ambiente durante una hora.

4. Colorido

Debido a que la crema animal contiene mucho aceite, es naturalmente amarilla y no puede lograr el efecto blanco puro. Sin embargo, la nata vegetal tiene un color especialmente blanco porque no contiene grasa láctea.

5. Aroma

Cuanto mayor sea el grado de mantequilla animal, más rico será el contenido de grasa de la leche, por lo que la leche tendrá un sabor más fragante. Algunas personas con intolerancia a la lactosa encontrarán el sabor fuerte o. incluso "apestoso" ". La crema de verduras huele “bien” porque es un sabor sintético formulado según el gusto popular.