Cómo hacer sopa de huesos y algas marinas
Ingredientes: huesos de cerdo, zanahorias, algas marinas, setas de cardo, cebolletas y jengibre, sal, vino de cocina, pimienta y jengibre en polvo.
Pasos de práctica:
Paso 1: Remoja los huesos grandes que compraste en agua durante unas horas y cambia el agua varias veces.
El segundo paso son los ingredientes necesarios para hacer la sopa. Esto es más informal y puedes agregar verduras. Hervir agua en una olla, ponerla en agua fría y blanquear los huesos grandes. Al blanquear, agregue vino de cocción, cebolla verde y jengibre para eliminar el olor a pescado.
El tercer paso es convertir los ingredientes en bloques.
El cuarto paso es cortar la cebolla de verdeo en rodajas y el jengibre en rodajas. Prepara el condimento.
El quinto paso es blanquear los huesos grandes para quitarles la espuma de sangre, lavarlos, volver a añadir agua y añadir los huesos grandes, la cebolleta, el jengibre, la pimienta y el anís estrellado. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 80 a 90 minutos.
Paso seis, añade los ingredientes después de 40 minutos, añade sal 10 minutos antes de apagar el fuego, añade pimienta y jengibre en polvo después de hervir. Agrega las cebollas a la sartén.
Consejos:
Al preparar sopa de huesos, asegúrese de eliminar la espuma de sangre tanto como sea posible. No basta con remojarlos y lavarlos, aún así es necesario blanquearlos. La sopa de huesos debe cocinarse a fuego lento hasta que los huesos estén crujientes y la carne tierna, lo que lleva mucho tiempo.