¿Cómo freír mostaza?
Yue Yue es una madre nacida en la década de 1980 y tiene dos hijos en la escuela primaria, por lo que generalmente puedes ver que las recetas que comparto se basan principalmente en los gustos favoritos de los niños, y los ingredientes tomarán muchos aspectos. en consideración. Las comidas caseras son asequibles y nutritivas, y los niños las prefieren.
Cuando los padres y amigos saben que el crecimiento y desarrollo de sus hijos es la máxima prioridad en casa, en cuanto escuchen o sepan qué tipo de comida es buena para sus hijos, harán todo lo posible para averiguar qué tipo de comida es buena para sus hijos, tengan dinero o no. De hecho, en la vida diaria, siempre que prestes atención a una combinación razonable de alimentos, una dieta equilibrada y no seas exigente con la comida, a tus hijos no les faltarán los nutrientes que necesitan para crecer.
El plato que Yue Yue quiere compartir contigo hoy utiliza un ingrediente muy común. Este ingrediente a menudo se ignora debido a su carácter común, pero es un vegetal rico en calcio. Este plato se elabora con judías verdes, que en algunos lugares se llaman judías de abril, judías rojas o judías ciruela. Este plato se vende durante todo el año y el precio suele ser de 3 yuanes por libra. Asequible y nutritivo. Las judías verdes son muy nutritivas y ricas en proteínas, grasas y carbohidratos. Entre ellos, los frijoles contienen 42 mg de calcio por 100 g, mucho más que la carne de cerdo y de res. Además, el contenido de hierro y fibra dietética de las judías verdes es mucho mejor que el del repollo, la coliflor, el repollo, el apio, las espinacas y las patatas, que también son ricos en calcio. Por eso, algunos nutricionistas llaman a las judías verdes las campeonas de los suplementos vegetales de calcio. También es una verdura rica en calcio, hierro y vitamina C, y es tan nutritiva como la carne.
Por ello, Yue Yue sugirió que los niños deberían comer más de este plato, independientemente de si tienen dinero o no. Como verdura rica en calcio y hierro y baja en calorías, las judías verdes son crujientes, tiernas y tienen un sabor fresco y dulce. Son deliciosas ya sea salteadas con verduras o estofadas en verduras estofadas. Hoy en día, este plato de Yueyue es panceta de cerdo frita con frijoles mungo, que es simple y fragante. Los dos se complementan y son amados por los niños. Y un poquito de mostaza. ¡Guau, el broche final, un súper festín!
Nombre de la receta: Panceta de cerdo salteada con judías verdes y mostaza en escabeche
Materiales de preparación: 500 gramos de judías verdes, 250 gramos de panceta de cerdo y 50 gramos de mostaza en escabeche.
Complementos: 1 trozo de jengibre, 3 trozos de ajo, 2 trozos de cebollino, 2 trozos de pimiento pequeño.
Método de preparación: (Los detalles a los que se debe prestar atención durante el proceso de producción se han resumido al final, no te lo pierdas).
Paso uno: al realizar Para este plato lo mejor es elegir judías verdes tiernas y rectas. Los pequeños frijoles de la vaina aún no están llenos, por lo que aunque se corten, no se desperdiciarán. Primero arranca la fascia por ambos extremos sin romperla, límpiala y luego córtala en trozos pequeños. A la hora de cortar, lo mejor es hacerlo en trozos pequeños, que son más fáciles de cocinar y saben mejor. Lo que uso aquí es mostaza grande, que primero limpio y luego corto en trozos pequeños. Si está demasiado salado, puedes remojarlo en agua en este momento y diluirlo para que sepa mejor.
Paso 2: A continuación, pela la panceta de cerdo, córtala en trozos de 2 cm, viértela en un procesador de alimentos y revuélvela con un relleno de carne, luego viértela en un tazón grande y reserva. A la hora de preparar este plato, es más apropiado utilizar panceta de cerdo que carne entera magra, ya que tendrá un sabor más aceitoso después de freírla. Si crees que la panceta de cerdo es demasiado grasosa, también puedes mezclarla con un poco de carne magra, la mejor proporción es 5:5. Después de picar la carne magra, agregue la salsa de soja ligera y la salsa de ostras y deje marinar uniformemente durante 20 minutos. Aquí está el secreto de un delicioso salteado casero.
Paso 3: A continuación, hierve agua en un wok. Después de que hierva el agua, agrega una cucharada de aceite de cocina y una cucharada de sal, luego agrega las judías verdes picadas y escaldalas. Cocine las judías verdes hasta que adquieran un color verde oscuro, aproximadamente tres minutos, luego retírelas. Luego déjalas enfriar para que las judías verdes procesadas tengan un sabor más crujiente y tierno y pasen mucho menos tiempo en la olla.
Paso 4: A continuación, limpia el wok, hierve un poco de aceite de cocina, luego introduce la panceta de cerdo en el wok y sofríe rápidamente hasta que la textura quede clara.
Añade la cebolla, el jengibre, el ajo picado y el mijo. Si no puedes comer comida picante, puedes omitir este tipo de pimiento vegetal, pero quedará mejor mezclado con él. Después de saltear,
vierte inmediatamente la mostaza picada en la olla, revuelve uniformemente y sobrecalienta el aceite,
Finalmente agrega las judías verdes, la sal y la salsa de soja al gusto.
Espolvorea con cebolla verde picada y sirve. Las comidas deliciosas están listas.
Ten cuidado al producir Yueyue (observaciones)
1. Este tipo de mostaza está hecha de colinabo y tiene un sabor salado. Puedes remojarla antes de cortarla o cortarla en trozos. tiras nuevamente es para eliminar el sabor salado del interior y hacer que tenga un sabor más crujiente, refrescante y fresco.
2. La cebolla, el jengibre, el ajo y el picante son los cuatro ingredientes imprescindibles de los platos caseros, que pueden desodorizar y realzar el sabor de los platos.
3. Yue Yue también probó con judías verdes, ciruelas secas y pechuga de pollo frita. El sabor también es muy bueno. Tiene menos calorías que la panceta de cerdo frita y tiene un sabor diferente.
Conclusión: Las judías verdes, un plato rico en calcio, a menudo se pasan por alto. Es un tipo de alimento rico en calcio, hierro y vitamina C. No importa si tienes dinero o no, debes dárselo más a tus hijos. Dale a tus hijos más de este plato. ¡Simplemente fríelo, bajo en calorías, refrescante y apetecible!
¡Que Dios te bendiga!