Cómo hacer shochu de arándanos

- Preparar los ingredientes-

4 kilogramos de arándanos recién cogidos

5 kilogramos de licor puro de grano de 52 grados

0,5 kilogramos de azúcar de roca

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-Pasos-

1. Compra 4 kilogramos de arándano fresco en abril y mayo del calendario lunar, especialmente "Dongkui Bayberry" es el mejor. de color rojo y morado, grande y jugosa, Dulce pero no amarga. Retire las hojas y los tallos del arándano, sumérjalo en agua ligeramente salada, levántelo inmediatamente y escurra el agua.

2.Prepara una botella grande de vidrio con tapa o una cazuela de barro o una botella de plástico, lávala y sécala. Coloque 4 kilogramos de arándanos en la botella y ponga 0,5 kilogramos de azúcar de roca encima; finalmente vierta 5 kilogramos de licor de grano puro a 52 grados, de modo que los arándanos queden cubiertos entre 1 y 2 centímetros. Cierra la tapa y séllala con cinta adhesiva. Puedes beberlo después de dejarlo reposar medio mes. Taparlo inmediatamente después de comer y se puede conservar durante varios años.

3. El vino es de color rojo brillante, dulce y meloso, y puede consumirse tanto como bebida como como fruta.

- Consejos -

El soju Yangmei es delicioso, pero tiene una fuerte resistencia, ¡así que ten cuidado de no beber demasiado!