Red de conocimiento de recetas - Servicios de restauración - Hay un personaje secundario en una serie de televisión llamada ¿Qué es Winter Melon?

Hay un personaje secundario en una serie de televisión llamada ¿Qué es Winter Melon?

Un banquete completo

Una serie de televisión protagonizada por Xu Zongheng, Zhang Ting, Wang Yuan y Zhang Tielin.

La obra gira en torno al origen legendario del "Banquete Man-Han" y cuenta la legendaria historia del fundador Zhang Dongguan, desde un plebeyo hasta una generación de maestros de la cocina.

Zhang Donggua: Yo era el buen hermano de Zhang Donggua, pero para obtener la receta de la familia Lu, maté gente y prendí incendios por todas partes.

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Hay una especie de fruta que se pronuncia "ci gua" en el dialecto de Sichuan. Es muy dulce y deliciosa. Tiene sólo 3-4 centímetros de diámetro. Castaño de agua Pinyin: bí qí Nombre científico: Eleocharis tuberosa Nombre en inglés: chufa Familia y género: Salicaceae El castaño de agua pertenece al género Eleocharis de la familia Salicaceae Es una planta herbácea perenne de aguas poco profundas cuyos bulbos. se comen como vegetales. En la antigüedad se le llamaba pato salvaje (Eiderophthalmos), comúnmente conocido como herradura, y también conocido como castaño molido. Debe su nombre porque su forma se asemeja a la herradura y al castaño. Llamarlo pezuña de caballo sólo se refiere a su apariencia; decir que se parece a una castaña significa que no sólo su apariencia, sino también su naturaleza, sabor, ingredientes y funciones son similares a los de una castaña y porque da frutos en la tierra. , también se le conoce como castaño. Las castañas de agua tienen piel de color negro púrpura, pulpa blanca, sabor dulce y jugoso, crujientes y deliciosas. Se las conoce como peras de nieve subterráneas desde la antigüedad, y los norteños las consideran ginseng Jiangnan. Las castañas de agua pueden ser tanto una fruta como una verdura, y son una delicia popular de temporada. El "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen tiene una descripción detallada de las características de su planta y sus métodos de cultivo. Se cultiva ampliamente en las provincias al sur del río Yangtze en China. Guilin en Guangxi, Yuhang en Zhejiang, Gaoyou en Jiangsu y Fuzhou en Fujian son sus famosas zonas productoras. Se reproduce por bulbos. Después de la germinación, primero se forma un tallo corto y condensado, y las yemas terminales y laterales se disparan hacia arriba para formar un tallo de hoja verde, delgado, tubular y erguido. Las hojas degeneran en láminas de membrana, que se insertan en la base del tallo de la hoja y la parte superior del bulbo. La fotosíntesis la realiza el tallo de la hoja verde. Los estolones crecen en todas direcciones a partir de los tallos acortados de la planta madre, y las puntas se expanden formando nuevos bulbos. Inflorescencias en forma de púas con floretes adnatos en espiral. Nueces pequeñas, frutos coriáceos, de difícil germinación. Las cápsulas de semillas germinan a 15°C, comienzan a macollar a 25°C, el crecimiento de las plantas es vigoroso a 30°C y los bulbos se forman cuando la temperatura desciende por debajo de 20°C. Generalmente, a principios de la primavera, se seleccionan cápsulas de semillas con yemas terminales sanas y yemas laterales para cultivar plántulas en semilleros al aire libre y se mantienen húmedas. Las plántulas se pueden formar en aproximadamente 15 a 20 días para la siembra en el campo. El espacio entre hileras y plantas es generalmente de 30 cm x 60 cm y se plantan unos 3.000 hoyos por mu. Mantenga una cierta capa de agua y aplique fertilizante nitrogenado durante el macollamiento y la división. La aplicación de fertilizantes de fósforo y potasio antes de la formación de bulbos tiene un efecto significativo en el aumento del rendimiento y la mejora de la calidad. Las principales plagas y enfermedades incluyen plagas y barrenadores. Los bulbos de castaña de agua contienen alrededor de 21 carbohidratos y 1,5 proteínas y se pueden comer crudos o cocidos. También se puede procesar en latas o utilizar como materia prima para la extracción de almidón. La medicina tradicional china cree que tiene las funciones de calmar la sed, ayudar a la digestión y aliviar la fiebre. Eficacia: El contenido de fósforo de las castañas de agua es el más alto entre los tubérculos. Puede promover el crecimiento y el desarrollo humanos y mantener las funciones fisiológicas. Es de gran beneficio para el desarrollo de los dientes y los huesos. y proteínas en el cuerpo. Por tanto, las castañas de agua son aptas para el consumo de los niños. En un estudio sobre las castañas de agua en el Reino Unido, descubrieron un ingrediente antibacteriano intolerable: las castañas de agua. Esta sustancia tiene un cierto efecto inhibidor sobre Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus cereus y Pseudomonas aeruginosa, y también tiene un cierto efecto reductor de la presión arterial. Esta sustancia también es eficaz contra el cáncer de pulmón, esófago y mama. Las castañas de agua también tienen la función de prevenir enfermedades infecciosas agudas. En la primavera, cuando el sarampión y la meningitis meningocócica son comunes, las castañas de agua son un buen alimento preventivo. Las castañas de agua son de naturaleza fría y tienen un buen efecto para eliminar el calor y purgar el fuego. No sólo puede eliminar el calor y promover la producción de líquidos, sino que también complementa la nutrición. Es más adecuado para pacientes con fiebre. Tiene efectos refrescantes de la sangre y desintoxicantes, diuresis y laxantes, resolviendo la humedad y eliminando las flemas, eliminando los alimentos y quitando la hinchazón. Es una comida popular adecuada para el público. Más adecuado para niños y pacientes con fiebre. Cantidad adecuada: unas 10 piezas cada vez. Las castañas de agua no se deben comer crudas porque crecen en el suelo y pueden contener más bacterias y parásitos en el exterior y en el interior. Por lo tanto, se deben lavar y cocinar bien antes de poder comerlas, y las castañas de agua cocidas son más dulces. Las castañas de agua son de naturaleza fría y no deben ser consumidas por personas con deficiencia de yang de bazo y riñón, estancamiento de qi y estasis sanguínea. Alias: herradura, medicina negra, castaña molida, pera molida, castaña de agua, hierba de Babel [Hangzhou, Zhejiang] Fuente Castaña de agua Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin ex Henschel [E. R. Brown. ], Cyperaceae, con bulbos y Trin. Las partes aéreas se cortan y se secan a finales de otoño; los bulbos se pueden utilizar frescos. Bulbo: dulce, plano. Parte aérea de la hierba entera: amarga, plana.
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