¿Cómo hacer que las verduras para matar cerdos del noreste sean más deliciosas?

1. Lavar los huesos de cerdo con agua hirviendo. Esto se debe principalmente a que me siento a gusto después de lavarlos. Esto debe ser parte del hueso del abanico, con un hueso plano en el medio y carne gruesa en ambos lados para facilitar la masticación.

2. Después de descongelar el chucrut, dejarlo en remojo en agua un rato y exprimirlo.

3. Cortar la morcilla en diagonal.

4. Cortar la cebolla, cortar el jengibre y preparar una cantidad adecuada de anís estrellado.

5. Echar un poco menos de aceite en el wok y sofreír la grasa en la sartén.

6. Freír hasta que la grasa se convierta en residuo, produciendo una gran cantidad de manteca.

7. Echar la manteca frita en la cazuela.

8. Vierta la cantidad adecuada de aceite en el wok, agregue la cebolla, el jengibre y el anís estrellado y sofría hasta que esté fragante.

9. Poner los huesos de cerdo en la olla y sofreír hasta que cambien completamente de color.

10. Echa los huesos de cerdo a la cazuela junto con el aceite y los condimentos de la olla.

11. Añade agua fría a la cazuela, tapa la olla, enciende el fuego alto y empieza a cocinar la sopa a fuego lento.

12. Mientras la sopa hierve a fuego lento, prepara la salsa de ajo. Primero machaca el ajo y ponlo en un bol.

13. Vierta la cantidad adecuada de tamarindo, vinagre y pasta de sésamo y revuelva uniformemente.

14. Después de cocinar la sopa a fuego lento durante media hora, echamos el chucrut en la cazuela, añadimos un poco de salsa de soja y sal y continuamos guisando.

15. Pasados ​​los 20 minutos, añadimos la morcilla y continuamos cocinando a fuego lento durante 10 minutos.

Apagar el fuego pasados ​​16 y 10 minutos.