¿Se puede congelar el matsutake?
1. ¿Puedo congelarlo?
El Matsutake se puede conservar congelado.
El matsutake es un hongo que se pudre con facilidad, especialmente el matsutake fresco, que cambiará de color y se deteriorará rápidamente si se almacena a temperatura ambiente durante 2 o 3 días. Las bajas temperaturas en el frigorífico pueden retrasar el deterioro de los alimentos. Por supuesto, el matsutake también se puede congelar en el refrigerador para prolongar su vida útil. El matsutake fresco se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente 3 a 5 días.
2. ¿Puedo comer alimentos congelados si cambian de color?
Aunque el frigorífico puede ralentizar el deterioro de los alimentos, eso no significa que los alimentos almacenados en el frigorífico no se estropeen. El matsutake fresco cambiará de color después de almacenarse en la capa de conservación del refrigerador durante 3 a 5 días, primero volviéndose amarillo y luego verde. Este matsutake se ha echado a perder y no es apto para el consumo.
3. ¿Cómo conservar el matsutake?
(1) Almacenamiento en seco
El matsutake, al igual que las setas, es adecuado para comer fresco. Si hay demasiados matsutake, también es adecuado para secar. Lavar los champiñones matsutake, cortarlos en rodajas y secarlos en un lugar soleado. Este tipo de matsutake seco se puede almacenar durante mucho tiempo y no hay garantía de que no se deteriore en un plazo de uno a tres años.
(2) Conservación en refrigerador
Los hongos matsutake frescos son propensos a pudrirse a temperatura ambiente. Por lo tanto, los champiñones matsutake frescos suelen guardarse en el frigorífico. Lave el matsutake comprado, colóquelo en una bolsa de conservación y colóquelo en la capa de conservación del refrigerador para mantenerlo fresco. Puede conservarse de 3 a 5 días sin que se deteriore.
(3) Congelación en frigorífico
A muchas personas les gusta comer matsutake crudo, por lo que la conservación del matsutake fresco es muy importante. Por lo tanto, muchas personas lo colocan en la capa de congelación del refrigerador después de lavarlo, lo sazonan a -15 grados y lo congelan rápidamente, lo que puede prevenir eficazmente que el matsutake fresco se deteriore y puede almacenarse durante 1 a 2 meses.
4. Precauciones al comer matsutake
1. El matsutake es una sustancia alérgica. Las personas con alergias y función hepática deficiente no deben comer demasiado para evitar reacciones alérgicas.
2. Aunque los hongos matsutake se pueden comer crudos, muchos hongos matsutake están contaminados por hongos e insectos durante su crecimiento. Por lo tanto, comer hongos matsutake crudos requiere un lavado minucioso y no es adecuado para comer en grandes cantidades.
5. La eficacia del matsutake
El matsutake tiene un gran efecto en todos. Tricholoma matsutake tiene los efectos de fortalecer el cuerpo, beneficiar el estómago y aliviar el dolor, regular el qi y reducir la flema. La investigación científica muestra que el matsutake también tiene funciones especiales, como el tratamiento de la diabetes y el cáncer, y su efecto anticancerígeno ocupa el primer lugar entre los basidiomicetos.
Todo el mundo conoce el matsutake, y es una planta reconocida por todos. Puede mejorar la inmunidad, reducir el azúcar en sangre, fortalecer el corazón, regular la presión arterial, resistir la trombosis y combatir enfermedades. Los niños también pueden proteger sus dientes si comen setas frescas.
Los resultados muestran que el polisacárido contenido en el matsutake es una sustancia activa especial de doble cadena con una fuerte resistencia a la mutación genética y un fuerte efecto anticancerígeno. Puede identificar automáticamente las toxinas secretadas por las células tumorales, acercarse y combinarse con las células tumorales de manera específica, ingresar a las células disolviendo la membrana de las células tumorales, destruyendo la bicapa lipídica, bloqueando los receptores de las células tumorales y bloqueando la síntesis de proteínas de Las células tumorales no pueden dividirse, reproducirse y morir, destruyendo los genes de ADN replicados genéticamente de las células tumorales, logrando así el propósito de resistir las mutaciones genéticas, inhibir los tumores y controlar la recurrencia y metástasis de los tumores.