Consejos para una auténtica Huajia salteada picante

¿Cómo sofreír Huajia, picante y refrescante, y toda la familia lo elogiará? El manjar especial más popular en verano, además de la langosta, son los sesenta. Cada vez que vamos a tomar un refrigerio nocturno, las tortas de arroz sesenta años son también uno de los ingredientes imprescindibles. Pero cada vez que salimos a comer, siempre saboreamos mucha arena y no está limpia, por eso papá no deja que todos salgan a comer. Ahora mi padre siempre compra y cocina pasteles de arroz para que todos los coman. Tengo que admitir que las habilidades culinarias de mi padre realmente no son algo de qué alardear. Las cáscaras de flores fritas son mejores que las que se venden afuera, ¡y no hay arena!

El método de cocina de papá es un poco diferente a los demás. Como papá no necesita agregar una gota de agua para sofreír Huajia, todo depende de una botella de "eso". Es picante y delicioso, y puedo comer un plato grande cada vez. Las tortitas de arroz frito de papá están riquísimas y no tienen arena. No te preocupes por morderse los dientes al comer. Aquí está el secreto de papá para saltear pasteles de arroz.

Antes de freír las flores, debes deconstruir las flores, de lo contrario sabrás mucha arena, y debes comer las flores que compraste ese día, de lo contrario morirán si las pones en el siguiente. día. Enjuague 3-4 veces con agua del grifo comprada hasta que no quede arena en el fregadero.

Remojar los escarabajos de las flores en agua limpia, poner 4-5 cucharadas de sal en el agua, añadir un poco de aceite de sésamo y dejar reposar durante 2 horas para que escupa arena. Pasado el tiempo, enjuágalo con agua limpia varias veces y la mayor parte quedará libre de arena. A continuación, sofreímos la armadura de flores:

El primer paso es hervir una olla con agua. Después de que el agua hierva, vierta los clavos de flores y cocine por unos minutos. Cuando todas las aberturas estén abiertas, cierre los clavos de flores. Luego, saca la sexagésima uña y lávala con agua fría. Al lavar, revise las uñas de las flores una por una, déjelas abiertas y tírelas sin abrir o solo abriéndolas un poco, porque estas uñas de las flores están muertas y no se pueden comer.

El segundo paso es seleccionar a los sesenta años y drenarlos. Agregue aceite a la olla durante 3 minutos. Cuando el aceite esté 60% caliente, agregue los granos de pimienta, los dientes de ajo, las rodajas de jengibre y los gajos de chile y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los clavos de flores y fríalos durante 3 minutos. de aceite y una cucharada de aceite Agrega una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vinagre de arroz, una pequeña cantidad de aceite de sésamo y azúcar, sofríe durante 5 minutos, luego vierte una botella de cerveza y cocina a fuego lento. calentar durante 10 minutos.

El tercer paso es probar frecuentemente hasta que el color del azúcar se fríe rápidamente. Si la sal está demasiado débil, puedes agregar un poco de sal según corresponda. Luego sofreímos el color del azúcar y ya está listo para servir. También puedes espolvorear algunas cebollas verdes según tus preferencias personales para hacer una flor deliciosa. Cuando papá saltea los pasteles de arroz, no agrega una gota de agua y solo agrega una botella de cerveza. ¡Es posible hacer que los pasteles de arroz sean picantes y deliciosos!