Clasificación de los diez alimentos imprescindibles de la guía gastronómica de Guilin
Las diez mejores delicias de Guilin incluyen ganso asado Chunji, fideos simples de monja de Guilin, té con aceite de Gongcheng, cerdo estofado de Lipu, pato de hoja de loto de Guilin, pescado a la cerveza Yangshuo, caracoles de campo fritos de Guilin, pastel de castañas de agua, a bordo. Pastel, pasta de frijoles y arroz glutinoso.
1. Ganso asado Chunji
El ganso asado Chunji es muy delicioso y muy exquisito. La piel está crujiente y la carne tierna, casi no huele a pescado y el pollo. La salsa para mojar es agria y refrescante, es un plato que los turistas deben probar y tiene buena reputación entre los lugareños.
2. Fideos de Guilin Nun
Los Fideos de Guilin Nun son deliciosos. Su esencia reside en la sopa elaborada a base de brotes de soja, setas de paja frescas, setas shiitake, brotes de bambú de invierno, etc. La sopa es de color dorado, de sabor fresco y dulce y rebosante de fragancia. Después de hervir los fideos en agua y ponerlos en tazones, se agrega la sopa y se sirve con yuba guilin, repollo amarillo, jamón vegetariano, gluten y otros platos y condimentos vegetarianos. Es fresca y refrescante, con buen color, aroma y sabor.
3. Gongcheng Camellia oleifera
Es posible que muchas personas no estén acostumbradas a Gongcheng Camellia oleifera. El sabor de la Camellia oleifera es fuerte y astringente, astringente y picante, pero aún así vale la pena. En el área de Gongcheng, se agrega polvo de maní molido al té con aceite para que tenga un sabor más suave y menos amargo. El tiempo de cocción es el adecuado, por lo que es mejor beber el té con aceite con varios bocadillos. .
4. Cerdo estofado Lipu
El cerdo estofado Lipu es un famoso plato tradicional de banquete en Guilin. Utiliza la especialidad de Guilin, taro Lipu, panceta de cerdo sin piel, tofu fermentado de Guilin y varios condimentos. Cocido. De color dorado, el taro y la carne son suaves y refrescantes, con un aroma fuerte, grasos pero no grasosos, finos pero no abundantes y súper deliciosos.
5. Pato de hoja de loto de Guilin
El pato de hoja de loto de Guilin utiliza pato, hojas de loto secas, carne magra cortada en cubitos, brotes de bambú de invierno cocidos en cubitos, tocino cortado en cubitos, cubitos de taro Lipu fragante frito, y setas shiitake Dados, judías verdes tiernas, gambas secas y condimentos, sofreír el pato hasta que esté dorado, sofreír los trozos cortados en cubitos y los condimentos un rato, ponerlos en la panza del pato, envolverlo en hojas de loto y cocinar al vapor en un jaula. Las hojas de loto son fragantes, la carne de pato es suave y tierna y los rellenos son deliciosos.
6. Pescado a la cerveza de Yangshuo
El pescado a la cerveza de Yangshuo se elabora de una manera única y es el plato famoso más distintivo de Yangshuo. En el calor humeante, los trozos grandes se envuelven en una gruesa capa roja. sopa Un gran trozo de carne de pescado de ricos colores, el aroma que flota hacia el frente es fresco y ligeramente picante, suficiente para despertar los cinco sentidos. Nada más entrar en boca la carne queda tierna y tierna, con una combinación perfecta de picante y umami. Aún queda un poco de dulzor cuando se prueba con atención.
7. Caracoles de campo fritos de Guilin
Los caracoles de campo son gordos y deliciosos. Al freír los caracoles de campo, se les añade el chile agrio especial de Guilin y condimentos como cebolla, jengibre y. Se añade vino Sanhua, los caracoles fritos quedan ácidos, picantes y refrescantes, especialmente apetecibles y deliciosos. Abre la cola del caracol y el caracol frito quedará más sabroso y también será más fácil chupar la carne del caracol. Es un plato muy bueno.
8. Pastel de herradura
El pastel de herradura es un snack especial. El ingrediente principal son los fideos de arroz. Los fideos de arroz se ponen en un molde de madera con forma de herradura y se mezclan con harina integral. azúcar glass y castaña de agua en polvo o relleno de sésamo en polvo, cocinar al vapor a fuego alto, sacar y comer inmediatamente, dulce y delicioso.
9. Pastel de barco
El pastel de barco de Guilin se elabora remojando arroz glutinoso hasta que se hinche y luego batiéndolo manualmente con un martillo de piedra hasta obtener un producto semiacabado. , agregue el jugo de hojas de ajo verde y las hojas de limoncillo. Agregue el jugo, las partículas de taro Lipu, etc. a la masa de arroz glutinoso y revuelva uniformemente. Después de untar y aplanar sobre la tabla de cortar, ponerlo en una cesta de bambú y cocinarlo al vapor, dejar enfriar y luego cortarlo en un plato. Se puede comer directamente o freír hasta que quede riquísimo y delicioso.
10. Arroz glutinoso con pasta de frijoles
El arroz glutinoso con pasta de frijoles es un refrigerio común en el desayuno de la gente de Guilin. Se cuece al vapor con arroz glutinoso de buena calidad para hacer bolas de arroz con frijoles dulces. pasta como relleno principal, luego se mezcla con semillas de sésamo fritas, un poco de cebolla verde picada, aceite y arroz. Tiene un sabor suave y masticable, con un relleno delicioso y un sabor único.