¿Cuáles son las funciones y funciones de los hongos?
La mucosa del hongo es rica en pectina, que tiene el efecto de prevenir la obesidad y el estreñimiento. Está especialmente indicado para personas con sobrepeso, obesidad y estreñimiento frecuente. Además, el hongo también es rico en magnesio. Este mineral puede activar la actividad de más de 300 enzimas importantes en el cuerpo humano y es un participante importante en el metabolismo de las proteínas, las grasas y la glucosa de los alimentos. Una cantidad adecuada de magnesio reduce la pérdida de calcio de los huesos y ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina.
Información ampliada:
El hongo Auricularia es apto para sofreír, debiendo sofreírse rápidamente a fuego alto. Cabe recordar que no se recomienda añadir salsa de soja a las verduras con hongos fritas, para no afectar el color y el sabor. Un plato recomendado son los hongos salteados con ajo. Machacar los dientes de ajo, pelarlos y picarlos, limpiar los hongos y quitarles las hojas. Calentar una cantidad adecuada de aceite en una sartén, verter el hongo recogido, cuando empiece a ablandarse, añadir sal y sofreír uniformemente, luego añadir el ajo picado. Sofría el ajo picado y los hongos hasta que se infundan los sabores, luego retírelos de la sartén. El hongo es de naturaleza fría y las personas con deficiencia de bazo y estómago deben comer menos para evitar molestias.
People's Daily Online - Tierno y nutritivo, el hongo es apto para salteados vegetarianos