¿Cuáles son las ocho comidas famosas en Wuhan?
Entre ellos, la cuajada de frijoles Sanxian de Laotongcheng, la sopa hervida a fuego lento de Xiaotaoyuan, los fideos secos calientes de Cai y las albóndigas de sopa Four Seasons Beauty se conocen colectivamente como los "cuatro bocadillos famosos" de Wuhan y son los primeros favoritos de la gente de Wuhan. elección. Que muchos "viejos Wuhan" lo sepan bien. Las calles gastronómicas famosas incluyen Hubu Lane en Wuchang, Haochi Street en Huangpi y Qingji Street en Hankou.
1. La piel de tofu tres frescas de Lao Tongcheng
La fragante piel de tofu de Lao Tongcheng es crujiente y glutinosa. Lao Tongcheng fue fundado en 1931 y es conocido como el "Rey de los Frijoles". Ha acogido a muchos dignatarios chinos y extranjeros como Mao Zedong, Liu Shaoqi, Zhou Enlai, Zhu De, Deng Xiaoping y otros. Se elaboran una variedad de snacks, entre los que los más famosos son las tres tofus frescas, de piel dorada, textura suave y glutinosa y ricos rellenos.
2. Four Seasons Beautiful Soup Dumplings
Four Seasons Beautiful Soup Dumplings abrió sus puertas en 1927 y sirve comida deliciosa durante todo el año. Un famoso chef preparó una bola de masa de sopa al estilo Jiangsu en Wuhan. La piel es fresca, el relleno es carne magra y las albóndigas de huevas de cangrejo están hechas con cangrejos frescos del lago Yangcheng. Es muy apreciado por los comensales y es conocido como el "Rey de Tangyuan", y las bolas de arroz glutinoso se convierten en el plato principal. La forma más clásica de comerlo es morder la piel y aspirar lentamente la sopa del interior, para luego comerse la masa y la carne de la bola de masa de sopa.
En tercer lugar, los fideos secos y calientes de Cai Lin.
Los fideos secos y calientes de Cai Lin están llenos de salsa. Cuando se habla de comida de Wuhan, lo primero que me viene a la mente son los fideos secos y calientes representados por Cai, quien los fundó en la década de 1930. Este es el recuerdo gustativo más preciado del pueblo de Wuhan. Los fideos secos calientes vienen en varios sabores, como callos, ternera, salsa frita y todos los ingredientes, por lo que los mezcló con la fragante salsa secreta de sésamo con la cara seria.
En cuarto lugar, las albóndigas al vapor de Shunxiangju.
Las albóndigas al vapor con aceite pesado que se elaboran en esta tienda son pesadas pero no grasosas, deliciosas y parecen crisantemos, lo que te abrirá el apetito a primera vista. . Las albóndigas al vapor se elaboran con carne de cerdo grasa, bollos al vapor, pasteles de naranja, maní, azúcar de roca, pasas, etc. Cortar en cubos pequeños, sofreír un poco y luego mezclar con osmanthus perfumado, tiras rojas y verdes y azúcar blanca para hacer el relleno.
Agrega la cantidad adecuada de harina a la masa, agrega un poco de sal y amasa hasta obtener una masa fina. Agrega el relleno y un poco de aceite de sésamo para envolverla. Las albóndigas al vapor, ya sean fritas, al horno o al vapor, son dulces y deliciosas y no te cansarás de comerlas.
5. Los trozos de carne y frijoles de Fu Qinghe
Los trozos de frijoles están hechos de arroz, frijoles mungos, etc. Distribuir en tortas según una determinada proporción y cortar en tiras. En este punto, son frijoles rallados suaves y húmedos. Por supuesto, para facilitar el almacenamiento, se pueden cortar en tiras de tofu seco. Generalmente, los frijoles rallados húmedos se pueden freír o hervir. Los más deliciosos son salteados o cocidos con carne o tocino. Los frijoles secos rallados solo se pueden hervir. En Huangpi, Hubei, la seda de frijol es un producto esencial de Año Nuevo. Cada duodécimo mes lunar, en cada hogar se elabora seda de frijol, que desprende un fuerte sabor de Año Nuevo.
6. Sopa a fuego lento Xiaotaoyuan
Las principales variedades de esta tienda incluyen sopa de pollo, sopa de costillas de cerdo, sopa de manitas de cerdo, sopa Fengba, sopa de tortuga, sopa de ternera y pato. espera sopa. La sopa de pollo más famosa se elabora con gallinas gordas y tiernas producidas en Huangpi y Xiaogan. Coloque los trozos de pollo en la cacerola de aceite y saltee, luego viértalos en la olla de barro llena de agua hirviendo, cocine a fuego alto hasta que estén cocidos, luego cocine a fuego lento. Esta sopa es auténtica y nutritiva.
7. Fideos de sopa de pasta de Tian Qiheng
Los fideos de sopa de pasta, un refrigerio famoso en Wuhan, son un refrigerio que se combina con palitos de masa fritos. Cualquiera que venda fideos para sopa debe estar vendiendo palitos de masa fritos. Conocida como "la mejor de Wuhan", la sopa de pasta de pescado fresco y los palitos de masa fritos son sabores chinos clásicos. Es el panecillo de cordero al vapor del pueblo de Wuhan, y su significado tradicional y connotación histórica son nada menos que el panecillo de cordero al vapor. Un plato de sopa de fideos de arroz glutinoso con un delicioso sabor a pescado es el olor y el sabor de una ciudad acuática, una tierra de lagos y una tierra de abundancia.
8. Xie's Noodle House
Mianwo es exclusivo de Wuhan y se estableció a finales del siglo XIX. En ese momento, había un vendedor de semillas de sésamo llamado Chang Zhiren cerca de Jijiazui, calle Hanzheng, Hankou. Al ver que el negocio de las tartas de sésamo no iba bien, intentó crear una nueva variedad temprana. Le pidió al herrero que hiciera una cuchara de hierro de forma convexa, vertió en ella leche de arroz mezclada con arroz y soja, espolvoreada con semillas de sésamo negro y frió las tortas de arroz redondas en la sartén de aceite con bordes huecos, de color amarillo y crujiente. La parte gruesa es suave y la parte fina es crujiente.
Enciclopedia Baidu: ocho comidas famosas en Wuhan