¿Qué es delicioso?
Shanghai: cáscara de cangrejo amarillo, bollos al vapor Nanxiang, gachas de pollo Shaoxing;
Tianjin: una barra verduras, bollos de Goubuli al vapor, pasteles fritos de Er Er, pescado hervido, frutas de palo de madera, flores de cannabis de Guifaxiang, carne de burro condimentada;
Taiyuan: yugo, fideos en rodajas, rodajas;
Xi'an: bollos de ternera y cordero al vapor, cascos de olla de Ganzhou;
Lanzhou: ramen, cascos de olla de aceite;
Xinjiang: cordero asado, barbacoa, pilaf;
Shandong: bollos fritos al vapor;
Jiangsu: estofado con aceite de cebollino, albóndigas de sopa, bollos al vapor cortados en cubitos, albóndigas de huevas de cangrejo al vapor;
Zhejiang: pasteles crujientes, Festival del Doble Noveno tortas de castañas, palmas de carne fresca, fideos de anguila fritos con gambas, arroz morado arroz de los ocho tesoros;
Datos ampliados:
Filosofía Yin-Yang y los Cinco Elementos, Ética y moral confuciana, Medicina tradicional china Teoría, cultura y arte de la nutrición y la salud en la educación cultural tradicional china. Bajo la influencia de muchos factores como los logros, la estética y la moda de los alimentos y los rasgos de carácter nacional, los trabajadores crearon técnicas de cocina chinas que pasarán a la historia y formó una amplia y profunda cultura gastronómica china.
Desde una perspectiva histórica, se remonta al "alias: Jiang Ziya" del período Taigong a finales de la dinastía Shang. La cultura alimentaria de China ha durado más de 365.438+000 años y se divide en cinco etapas de desarrollo: alimentos crudos, alimentos cocidos, dieta medicinal, cocina natural y cocina científica. Ha introducido más de 60.000 platos tradicionales, más de 20.000 alimentos industriales, coloridos banquetes y coloridas escuelas de sabores, convirtiéndose en un "reino de la cocina".
Desde una perspectiva de connotación, la cultura alimentaria de China implica el desarrollo y utilización de fuentes de alimentos, el uso e innovación de vajillas, la producción y consumo de alimentos, el servicio y recepción de catering, y la operación y gestión de catering y alimentos. Industrias, la relación entre la restauración y la seguridad nacional, la relación entre la restauración y la literatura y el arte, la relación entre la restauración y el ámbito de la vida, ¡amplia y profunda!