¿Se puede cocinar la yuca al vapor y comerla directamente?
La yuca no se puede cocer al vapor ni comer directamente. Debido a que la yuca en sí es venenosa, debe procesarse antes de consumirse. La yuca se puede utilizar como alimento o procesar para obtener algunos productos químicos. Con el desarrollo de la industria de la yuca, se diversifican gradualmente sus usos como pienso, almidón, etanol combustible y otras materias primas industriales.
La yuca se cultiva en China desde hace más de 100 años. Generalmente las ramas y hojas son de color verde claro o violeta, siendo las primeras menos tóxicas. Retire la piel (capa marrón) y la piel interna (capa blanca) de la yuca. Cortar la yuca pelada en trozos, ponerlas en una olla y hervir en agua durante 1 hora aproximadamente. Para prevenir el envenenamiento por yuca, pélela antes de comerla y caliente la pulpa de papa cocida con agua para disolver los glucósidos cianogénicos. Remojar la yuca cocida en agua durante la noche, cambiando el agua con frecuencia.