Auténtica receta de arroz con costillas de cerdo
Como "bocadillo especial" muy representativo en Qingdao, las costillas de cerdo con arroz tienen una base de masa enorme y es una de las comidas rápidas que a la gente le encanta ver: es rápida, deliciosa y saciante. Hoy les compartiré cómo hacer un delicioso arroz con costillas de cerdo en casa.
Tecnología: guisado
Sabor: salado y delicioso
Tiempo: lt 2 horas
Calorías: menos calorías
Ingredientes:
Pasos de cocción:
1. Lavar las costillas de cerdo y remojarlas en agua durante 60 minutos para eliminar sangre y olor.
2. Escurrir las costillas de cerdo remojadas y ponerlas en una cacerola a fuego profundo
3. Añadir agua fría, llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma. Asegúrate de desnatarla, de lo contrario afectará el sabor.
4 Corta la cebolla verde en rodajas, corta el jengibre en rodajas, pesa las distintas especias con precisión y envuélvelas en una gasa para hacer una bolsa de especias. /p>
5. Después de quitar la espuma de las costillas, añade la cebolla verde, el jengibre y la bolsita de especias, y luego añade una cantidad adecuada de agua hirviendo, asegurándote de cubrir las costillas.
6. Añade salsa de soja ligera
7. Añade salsa de soja oscura
8. Añade vino blanco
9. >10 Probar el sabor, finalmente agregar la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento 2 horas es suficiente.
11. en la arrocera
12 Agrega una cantidad adecuada de agua para cubrir el arroz 2 cm y luego agrega media cucharada de aceite vegetal. Agregar un poco de aceite puede hacer que el arroz quede fragante, aclarar y aflojar los granos de arroz.
13 Tapa la olla, enciende y selecciona la función de cocción de arroz. Puedes cocinar el arroz hasta que las costillas estén casi cocidas y luego servirlo fuera de la olla con las costillas.
14 Pon las costillas en un bol. Después de un largo tiempo de guisado, las costillas se han vuelto. crujientes y se desprenden de los huesos, y son extremadamente fragantes y suaves. Acompáñalo con un plato de sopa de costillas de cerdo y espolvorea con unos gajos de cilantro. ¡Finalmente, un plato de arroz aromático es algo fuera de este mundo!
15. Puedes beber la sopa de costillas de cerdo directamente. Si te gusta comer arroz con sopa, puedes verter la sopa en arroz y comerla con arroz. No desperdicies el resto de la sopa de costillas de cerdo. ¡Es excelente para tofu estofado, huevos o guisos!