Método auténtico para hacer tofu apestoso método para hacer tofu apestoso

1. Materiales de preparación: 40 g de salsa de soja ligera, 20 g de salsa de soja oscura, 5 g de vinagre, 30 g de azúcar, 10 g de aceite de sésamo, 20 g de mijo picante, 10 g de ajo picado, 3 g de esencia de pollo, tofu fresco, leche de tofu apestosa.

2.Primero cortamos el tofu fresco en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor y las ponemos en un recipiente sin agua y sin aceite. Luego saque una cantidad adecuada de leche de tofu apestosa y dos o tres trozos de leche de tofu apestosa, tritúrelos y dilúyalos con agua, luego póngalos en tofu fresco y déjelos en remojo durante un día y una noche.

3. Calienta el aceite en una olla, primero vierte el ajo picado en la olla y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vinagre, el azúcar, el mijo picante, la esencia de pollo y Vierta la cantidad adecuada de chile acuático en la olla y cocine uniformemente para que pueda crear una salsa agradable en la superficie del tofu apestoso.

4. Una vez remojado el tofu, puedes sacarlo del tofu y freírlo en un 50% de aceite caliente hasta que la superficie se ponga amarilla. Finalmente ponerlos en un plato, verter la salsa preparada y espolvorear con un poco de cilantro.