Auténtica receta de cerdo deshebrado salteado con pimiento verde
3 pimientos verdes, 200 g de carne de cerdo desmenuzada, cantidad adecuada de jengibre y ajo picados, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de vino de cocción, cantidad adecuada de pimienta y 1 cucharada de sal .
1. Prepara estos ingredientes con jengibre picado, 3 pimientos verdes, patas delanteras de cerdo desmenuzadas y ajo picado.
2. Añade 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de maicena y la cantidad adecuada de pimienta negra al cerdo desmenuzado, mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos.
3. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue el jengibre y el ajo picados, saltee hasta que esté fragante, agregue la carne de cerdo desmenuzada, extiéndala con los palillos y sofría hasta que se dore la superficie. .
4. Añade 1 cucharada de sal y 1 cucharada de salsa de soja, sofríe uniformemente y retira.
5. Dejar aceite en el wok, añadir el pimiento verde rallado y sofreír hasta que se rompa.
6. Vuelve a echar la carne de cerdo frita desmenuzada en la olla y sofríe hasta que quede uniforme.
No sé si os gusta el plato de cerdo frito con pimiento verde, pero sé que mucha gente encontrará algunos problemas a la hora de freír este plato.
El cerdo desmenuzado salteado con pimiento verde requiere que la carne desmenuzada esté tierna y sabrosa, y que el pimiento verde esté crujiente, no en todas partes. Al preparar este plato, a muchas personas les gusta freír la carne primero y luego ponerle el pimiento verde. De esta manera, la carne de cerdo desmenuzada se cocinará demasiado y los pimientos producirán fácilmente mucha agua debido al calentamiento desigual y la cocción insuficiente.
Hoy me gustaría compartir contigo algunos consejos sobre cómo sofreír carne con pimientos verdes: sofreír los pimientos verdes y la carne de cerdo desmenuzada por separado y luego mezclarlos si quieres una carne fresca y tierna; asegúrese de agregar almidón para marinarla; corte la carne desmenuzada de manera uniforme y quedará aún más deliciosa.
Es mejor ser feliz solo que con los demás. Cuando te diviertes, no puedes olvidar a tus amigos. ¡Date prisa y aprende a hacerlo!
Lista de alimentos
Lomo, pimiento verde, cebolla y jengibre, sal, pollo en polvo, salsa de soja, vino de cocina, almidón.
Pasos de elaboración
1. Lavar los pimientos verdes, quitarles los tallos y triturarlos, triturar las cebolletas y triturar el jengibre.
2. Lavar y desmenuzar el lomo, añadir almidón, sal y vino de cocción, mezclar bien y dejar marinar un rato.
A los oficinistas les resulta difícil comprar carne de cerdo recién sacrificada en el mercado húmedo durante su tiempo libre. Recomiendo la carne fresca fría del supermercado, aunque definitivamente no se sacrifica el mismo día y ha completado el proceso de eliminación del ácido, es más deliciosa que la carne secada durante un día en el mercado de verduras.
3. Añade al bol almidón, salsa de soja y pollo en polvo, añade un poco de agua para hacer la salsa y reserva.
4. Agrega aceite a la olla, calienta hasta que esté medio cocido, agrega la carne de cerdo desmenuzada, sofríe rápidamente hasta que se ponga blanca y sirve.
La carne debe ser un lomo magro, el método de fritura "tierna" debe ser muy corto y la carne grasa no debe quedar blanda ni grasosa. La aparición de un poco de grasa y fascia hará que la gente no sea apetecible.
5. Añade aceite a la olla y calienta hasta que esté 70% caliente. Agregue la cebolla y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes. Añade el pimiento verde rallado y la sal y sofríe.
6. Sofreír durante 1-2 minutos, luego agregar la carne de cerdo desmenuzada, sofreír uniformemente y luego verter la salsa preparada para espesar.