¿Cuál es la ocupación de Li Borong?

Hombre, se dedica a la cocina desde 1945. Es un maestro de cocina a nivel de tesoro nacional y un maestro de la cocina local en Shanghai. Es conocido como "la primera persona en la cocina local en". Shanghai", un técnico superior de cocina nacional, un maestro de cocina chino y un trabajador destacado a nivel nacional, ganador de la Medalla Nacional del Trabajo del 1 de mayo, ganador del Premio Nacional de Contribución Especial de la Industria de Catering, Trabajador Modelo de Shanghai, ganador del Premio a la Trayectoria de la Industria de Hoteles y Catering de China, Director de la Asociación de Cocina de China, Director Ejecutivo de la Asociación de Cocina de China, Premio a la Contribución Especial, Trabajador Modelo de Shanghai, ganador del Premio a la Trayectoria de la Industria de Hoteles y Catering de China, director de la Asociación Culinaria de China, ejecutivo director de la Asociación Culinaria de Shanghai, ex chef famoso en un antiguo hotel de Shanghai y ahora un centro comercial de turismo Yuyuan de Shanghai. Trabajador modelo de Shanghai, ganador del premio a la trayectoria de la industria hotelera y de catering de China, director de la Asociación Culinaria de China, director ejecutivo de la Asociación Culinaria de Shanghai, ex chef famoso de un antiguo hotel de Shanghai y actualmente director de catering del Centro Comercial Yuyuan de Shanghai. Co., Ltd.

Domina las habilidades culinarias de la cocina local de Shanghai, aprovecha las fortalezas de los demás y se atreve a innovar. Los platos representativos incluyen grandes gambas y ginseng negro, panceta de cerdo estofada con tres alambres en forma de torre de flores y ocho. -Atesora codornices, agua de mal sabor, palometa de verduras secas moldeadas, etc., especialmente la cocción de ginseng negro grande y gambas es conocida como "la mejor de esta familia".

En 1945, en el Dexing Guild Hall de Shanghai, Yang Hesheng, un famoso chef de Shanghai, sirvió como chef y aprendió la verdad y se dedicó a estudiar las técnicas culinarias de la cocina local. Después de la muerte del maestro, Li Borong se hizo cargo de Dexing Hall.

Después de la liberación, Li Borong se hizo cargo sucesivamente del Dexing Hotel, el Shanghai Old Hotel, etc.

Después de la liberación, Li Borong trabajó sucesivamente en el restaurante Dexing, el antiguo hotel de Shanghai, etc. Insistió en las características de la cocina local, desarrolló constantemente nuevas variedades y llevó adelante las características de la cocina local.

De 1979 a 1987, fue nombrado Trabajador Modelo de Shanghai durante cinco años consecutivos.

En 1988, ganó el título de Trabajador Destacado Nacional y la Medalla Nacional del Trabajo del Primero de Mayo.

Desde julio de 1992 hasta agosto de 1994, fue enviado al Hotel Hankyu en Osaka, Japón, para enseñar las técnicas de cocina de platos locales.

Una vez se desempeñó como entrenador del New Asia Group y llevó al equipo a Singapur para realizar habilidades de cocina local de Shanghai, lo que causó sensación.

En noviembre de 2011, fue seleccionado como chef de fama nacional.

Li Borong ha sido un apasionado de la música y la pintura desde que era niño, y la carrera culinaria de su padre le ha fascinado durante toda su vida. Ha sido testigo de los cambios en el Shanghai contemporáneo y heredó y desarrolló la esencia de la "cocina local de Shanghai". Después de más de 60 años de cocina, ha acumulado una rica experiencia culinaria y exquisitas habilidades culinarias. Ha escrito "100 ejemplos ilustrados de la cocina de Shanghai", "Cocina casera de Shanghai" y "Platos locales clásicos del antiguo Shanghai". Ha cultivado una gran cantidad de talentos culinarios de alto nivel para Shanghai y el país, y ha hecho contribuciones significativas al enriquecimiento y desarrollo de la cocina local de Shanghai.