Cene en Wangjing Soho
Recientemente, Li Chuang, fundador del restaurante Jingge, compartió en una plataforma de videos cortos la historia de cómo abrió tres tiendas seguidas y perdió 200 millones de yuanes en los primeros días de su negocio. Incluso se rió de sí mismo: "Sólo un restaurante aún no ha abierto oficialmente y la inversión inicial ha alcanzado más de 70 millones. Esto suena como una broma de la industria, pero lo hicimos".
Aunque el restaurante Jingge Ha introducido inversiones externas, desarrolladas en Nanjing, Zhengzhou, Chongqing y otras ciudades. Sin embargo, Li Chuang todavía no pudo ocultar su profunda reflexión sobre la decisión original.
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Wang Chao, la referencia interna del dueño del restaurante | Artículo
En menos de medio año, la cafetería se transformó en un nuevo Hong Kong. -Restaurante estilo.
Un profano puede observar la emoción, pero un experto puede observar la puerta. Por casualidad, en 2014, Li Chuang, que tenía cierta riqueza, decidió buscar un mayor avance en el desarrollo. En ese momento, el café estaba en auge en China y Li Chuang pensó que era una oportunidad que valía la pena probar. Al elegir una ubicación, a Li Chuang le gustó la ubicación de la tienda Jingge Sports Goods. "Esta es una casa antigua relativamente completa con una historia de más de 200 años. En ese momento, la tarifa de transferencia por sí sola ascendía a 6.543.800 yuanes. Más tarde, para reducir el precio de alquiler por metro cuadrado, firmamos un contrato de cinco años. contrato de un año y pagué un pago único de 6.543.802 yuanes ", dijo Li Chuang en el video. Lo más llamativo de esta casa es su estructura de diseño interno, que es un edificio antiguo de Huizhou con una historia de más de 200 años. Li Junrui, un conocido diseñador involucrado en el proyecto, mencionó en una entrevista pública: "Debido a su profundo apego a la cultura china, el dueño anterior de Jingge visitó muchos lugares en China y descubrió una antigua casa Huizhou en Wuyuan, Jiangxi. La casa fue empaquetado directamente De regreso a Beijing, después de medio año de arduo trabajo por parte de trabajadores y diseñadores, estos cientos de tocones de árboles de alcanfor fueron reconstruidos a su apariencia original e irradiaron su luz original."
"Tenía dinero para vivir en ese momento. ', con abundante flujo de caja, por lo que era extravagante, desenfrenado y no prestaba atención a los detalles "De esta manera, la primera tienda ya había gastado 22 millones antes de estar en pleno funcionamiento. A finales de 2014 nació una marca de cafetería llamada UKing Coffee. Sin embargo, después de sólo unos meses de operación, Li Chuang descubrió que solo había aprendido la superficie del café, pero no la esencia. Este proyecto careció de cierta racionalidad y cientificidad desde la etapa inicial de inversión. Cuando el proyecto de la cafetería llegó a un punto muerto, Li Chuang conoció a Chen Jinping, el chef ejecutivo del restaurante Li Gang Tea. Chen Jinping aportó muchos conceptos nuevos a Li Chuang, como la cocina de fusión, que ya no se centra en una sola cocina, sino que produce varias cocinas en una tienda al mismo tiempo. Se integran diferentes cocinas entre sí para formar un restaurante único y único. platos de autor innovadores. Chen Jinping y Li Chuang se llevaron bien y rápidamente llegaron a una cooperación. 2065438 En marzo de 2005, UKing Coffee anunció su transformación y mejora externa. El diseño de la decoración original fue demolido por completo, dejando solo un gran marco y se desperdiciaron los gastos de decoración y diseño. Por otro lado, platos clásicos como los "champiñones silvestres al horno con queso" y los "bollos helados de piña" traídos por Chen Jinping aportaron una vitalidad infinita al Pabellón Youjing. En este punto, bajo el estricto control de los productos de Chen Jinping, junto con una gran cantidad de marketing y promoción por parte de Li Chuang, Jingge marcó el comienzo de una pequeña explosión y los ingresos diarios de la tienda del gimnasio también aumentaron de 6.000 yuanes a más de 654,38. millones de yuanes. El conjunto ha entrado en una etapa de constante ascenso.
Menos de tres meses después de la apertura de la primera tienda, se abrieron una tras otra dos tiendas deficitarias.
Sin embargo, en menos de un año, Li Chuang abrió dos tiendas una tras otra, a saber, la tienda de Palm Springs y la tienda Wangjing. Entre ellos, la tienda de Palm Springs está ubicada en Chaoyang Park Palm Springs Life Plaza. Originalmente era una olla caliente al estilo de Hong Kong en primavera, verano, otoño e invierno. Li Chuanghao invirtió 1.654,38 millones en fondos de transferencia, más una pequeña proporción de capital. Finalmente asumí la dirección de la tienda. Después de eso, siguieron el mismo patrón y renovaron la tienda de acuerdo con el estilo propuesto por el restaurante Jingge. La segunda tienda nació de esta manera, pero según la declaración personal de Li Chuang, esta tienda todavía no perdía dinero ni obtenía ganancias hasta mediados de 2015.
Sólo un desarrollo constante es el camino permanente para que una marca se afiance. ”