¿Cómo hacer deliciosos champiñones ostra?
Ingredientes: Hongo ostra rey, pimienta de mijo, granos de pimienta de Sichuan, ajo, salsa de soja estofada, sal, manteca de cerdo.
[Práctica]:
El primer paso: lavar las setas de cardo, cortarlas en tiras con un cuchillo diagonal, quitarles las semillas y los tallos a los pimientos, lavarlas y desmenuzarlas, lavar y triturar los pimientos mijo, pelar y cortar los ajos en rodajas.
Paso 2: Calienta el aceite en una olla, agrega la manteca y calienta hasta que se derrita, luego agrega el ajo y el mijo para que quede fragante.
Paso 3: sofreír los champiñones ostra uniformemente y añadir salsa de soja estofada para darle color.
Paso 4: Sofríe el chile rallado uniformemente, agrega sal al gusto y sirve.
[Rodajas de Pleurotus eryngii en salsa]
Ingredientes: Pleurotus eryngii, ajo, pimienta de mijo, almidón, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, sal, azúcar, aceite.
[Práctica]:
Paso uno: Limpiar los champiñones ostra, cortarlos en rodajas gruesas y marcarlos con marcas de libra. Pelar y picar los ajos, lavar y picar el mijo.
Paso 2: Tome un bol, agregue almidón, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, sal y agua, revuelva uniformemente, agregue los champiñones ostra, mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos.
Paso 3: Vierte el aceite en la olla, caliéntalo, agrega el mijo, el ajo picado, revuelve uniformemente y vierte las rodajas de champiñón ostra.
Paso 4: Tapar la olla, cocinar a fuego lento durante unos 3 minutos, agregar azúcar al gusto, reducir el jugo a fuego alto y retirar de la olla.
Pleurotus eryngii frito con pimiento verde
Ingredientes: Pleurotus eryngii, pimiento verde, ajo, sal, umami, aceite.
[Práctica]:
Paso 1: Lavar las setas de cardo y cortarlas en tiras, lavar los pimientos verdes y cortarlos en tiras con un cuchillo diagonal, pelar y aplanar ajo.
Paso 2: Vierte agua en la olla, lleva a ebullición, añade sal y revuelve uniformemente. Coloque las tiras de champiñones ostra en la olla, cocínelas durante aproximadamente 1 minuto y retírelas.
Paso 3: Echar aceite en la olla, calentarlo, añadir el ajo y sofreír hasta que cambie de color.
Paso 4: Vierta las tiras de champiñones ostra escurridas, saltee uniformemente, agregue sal y sirva.
[Coliflor Pleurotus eryngii]
Ingredientes: Pleurotus eryngii, coliflor, pimiento rojo, ajo, salsa de soja, salsa de ostras, sal, azúcar, almidón, aceite.
[Práctica]:
Paso uno: Cortar la coliflor en floretes, remojar en agua con sal durante unos 10 minutos, sacar y escurrir.
Paso 2: Lavar las setas de cardo y cortarlas en cubos pequeños. Pelar los ajos y cortarlos en trozos. Lavar el pimiento rojo y cortarlo en trozos.
Paso 3: Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla y deje hervir, agregue la coliflor y cocine por unos 3 minutos, retire y escurra, luego agregue los champiñones ostra cortados en cubitos y cocine por 2 minutos. eliminar.
Paso 4: Vierte aceite en la olla, caliéntalo, agrega el ajo picado y el pimiento rojo, sofríe hasta que esté fragante, agrega los champiñones ostra cortados en cubitos y sofríe.
Paso 5: Añade salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal, azúcar y agua, almidón, sofríe uniformemente, luego vierte la coliflor y sirve.
Setas de cardo guisadas
Ingredientes: guisantes, setas de cardo, pimiento rojo, salsa de ostras, sal, esencia de pollo, aceite.
[Práctica]:
Paso uno: Lavar y escurrir los guisantes frescos, lavar y cortar en trozos los champiñones ostra, quitar las semillas y los tallos del pimiento rojo, lavar y cortar en trozos.
Paso 2: Echar aceite en la olla, calentar, añadir los guisantes, sofreír hasta que cambien de color, añadir el pimiento rojo cortado en cubitos y el champiñón ostra, sofreír.
Paso 3: Añade la salsa de ostras, la sal y el agua, mezcla bien y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos.
Paso 4: Después de guisar, agrega esencia de pollo para sazonar y luego retira de la olla.
[Salsa de Ostras Pleurotus Rodajas de Hongos Ostra]
Ingredientes: Pleurotus eryngii, pimiento verde, ajo, salsa de ostras, sal, aceite.
[Práctica]:
Paso uno: Limpiar y cortar en rodajas las setas de cardo, quitarles las semillas y los tallos a los pimientos verdes, limpiarlos y cortarlos en rodajas, pelar y cortar los ajos en rodajas.
Paso 2: Hervir agua en una olla, blanquear las rodajas de champiñón ostra hasta que estén suaves y tiernas, retirar y escurrir.
Paso 3: Vierta el aceite en la olla, caliente a fuego alto, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, agregue las rodajas de champiñón ostra y saltee.
Paso 4: Agrega las rodajas de pimiento verde, revuelve uniformemente, agrega salsa de ostras y sal al gusto y sirve.