¿Para qué se utilizan los limones?
Valor nutricional
Los limones frescos son bajos en calorías y son una excelente fuente de potasio, vitamina C y bioflavonoides.
El contenido nutricional del zumo de limón embotellado, enlatado y fresco es casi el mismo que el de los limones frescos, pero el contenido de bioflavonoides en el zumo es mucho menor que el de la fruta porque se encuentran principalmente en la cáscara y membrana del fruto.
Las cáscaras de limón contienen una cantidad considerable de citral, un aldehído relativamente resistente a los efectos de la vitamina A. Por ello, antes de ingerir grandes cantidades de cáscaras de limón, debes asegurarte un aporte adecuado de vitamina A. en tu dieta.
Algunos refrescos de limón no contienen más que agua, azúcar y saborizantes artificiales o naturales.
Efectos sobre la enfermedad y la salud
El limón contiene niacina y ácidos orgánicos ricos, y tiene un sabor extremadamente ácido. El jugo de limón tiene un fuerte efecto bactericida y es beneficioso para la higiene alimentaria. Los experimentos han demostrado que el jugo de limón con una fuerte acidez puede matar todas las bacterias de las conchas marinas en 15 minutos.
El limón tiene un aroma fuerte, que puede eliminar el olor a pescado de la carne y los productos acuáticos y hacer que la carne esté más tierna. El limón también puede promover la secreción de pepsina y aumentar la motilidad gastrointestinal. Por eso, en la vida diaria de los occidentales, los limones se suelen utilizar para elaborar platos fríos y encurtidos.
El jugo de limón contiene una gran cantidad de citrato, que puede inhibir la cristalización de las sales de calcio, previniendo así la formación de cálculos renales, e incluso disolviendo los cálculos ya formados. Por lo tanto, comer limón puede prevenir y tratar los cálculos renales, y también puede encoger y reducir los cálculos en algunos pacientes con cálculos renales crónicos.
Comer limones también puede prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares, aliviar el efecto de los iones de calcio en la promoción de la coagulación sanguínea y prevenir y tratar la presión arterial alta y el infarto de miocardio.
El limón fresco es rico en vitaminas y es un producto de belleza natural. Puede prevenir y eliminar la pigmentación de la piel y tiene efecto blanqueador. Además, el limón crudo también tiene buenos efectos contra el aborto y las náuseas. Entonces el limón es una fruta apta para el consumo de mujeres.
Se debe evitar comer y beber
Los limones son demasiado ácidos y no se pueden comer directamente. Se pueden utilizar como guarnición y jugo.
Los limones frescos con líneas finas y marcadas son generalmente de mejor calidad que aquellos con piel más gruesa y clara. Los limones de color amarillo oscuro son generalmente más maduros, no tan ácidos como los limones claros o de color amarillo verdoso y, por lo general, tienen una piel fina y más jugo. Sin embargo, no son muy populares porque muchas personas requieren que los limones sean ácidos.
Cuando se echa a perder puede ser moho o queda una parte blanda de color claro al final del tallo. La fruta que ha sido dañada por la maquinaria es propensa al moho. Los limones arrugados y duros, o los limones que se sienten suaves o esponjosos al tacto no son buenos.
Los limones se almacenan por más tiempo que otros cítricos importantes. Además, el jugo, la cáscara y la pulpa del limón tienen un aroma fuerte y una pequeña cantidad puede aumentar considerablemente el aroma de los alimentos, por lo que muchas amas de casa los utilizan a menudo al cocinar. A continuación se ofrecen algunas sugerencias:
Utilice jugo de limón en lugar de vinagre al preparar aderezos para ensaladas y salsas.
Rocía un poco de zumo de limón sobre las superficies cortadas de frutas y verduras frescas para evitar que se pongan negras.
Cuando se implementan ciertas restricciones dietéticas se puede utilizar jugo de limón en lugar de salsas aceitosas, saladas o dulces.
El zumo, la piel y la pulpa del limón se pueden utilizar para elaborar alimentos en casa, como cortezas de fruta confitada, helados, productos congelados, rellenos de snacks, flanes, etc.
Recetas y maridajes relacionados
Zumo de limón mezclado con manzanas y peras
Pelar y descorazonar las manzanas y las peras, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños Colocar en un plato. Agregue jugo de limón a la miel y colóquelo en un recipiente para hacer jugo de miel de limón. Vierta el jugo de limón y miel en las manzanas y las peras, mezcle bien y sirva.
Este plato tiene el efecto de adelgazar.
Ñame al limón cocido
Cortar el ñame en rodajas de 2 cm, luego frotarlo con agua para quitarle la astringencia durante unos 20 minutos y escurrir el agua. Cortar los limones y cocinarlos con los ñames, agregando condimentos y agua hasta que casi no quede jugo.
Este plato es fácil de preparar y se puede servir como té o como comida.
Vinagre de limón
El limón es rico en vitamina C, que puede blanquear la piel y reducir la aparición de pecas. El limón y el vinagre pueden descomponer la grasa, esterilizar, ajustar el tracto intestinal, ayudar a la digestión, equilibrar el pH del cuerpo, promover el metabolismo y embellecer la piel. Así que añade un poco de vinagre de limón al comer, queda delicioso y saludable.
El método de elaboración del vinagre de limón es muy sencillo.
500g de limón, 500g de azúcar de roca, 1 botella de vinagre maduro, 1 tarro de cerámica o tarro de cristal de boca ancha. Lavar los limones, colocarlos en un lugar fresco, secarlos y cortarlos en rodajas o trozos pequeños. Coloque las rodajas de fruta y el vinagre maduro en la botella, agregue azúcar de roca, revuelva suavemente mientras se remoja para disolver el azúcar de roca, luego selle y coloque en un lugar fresco.
Remojar durante unos 30 días y recoger todos los limones para evitar un amargor prolongado. Luego espera de 15 a 30 días hasta que el azúcar de roca se disuelva por completo antes de sacarlo y beberlo. Tenga en cuenta que el limón y el vinagre son muy ácidos y beber demasiado con el estómago vacío puede dañar el estómago.