Cómo hacer panceta de cerdo a la parrilla con verduras encurtidas
Ingredientes:
Un trozo de panceta de cerdo, de más de 2 libras. Remoje una bolsa de ciruelas pasas secas en agua tibia durante más de 1 hora.
Práctica:
1 Cortar la panceta de cerdo en trozos de la mitad del tamaño de mahjong y remojar en vino de cocción durante media hora.
2Pon la olla en agua fría, retira la espuma sangrante y deja hervir durante 5-10 minutos. Este tiempo depende del tamaño de la carne y de la cantidad de carne. Abra la tapa y cocine. De esta forma, el sabor a vino del vino de cocina desapareció junto con el sabor a carne, y ya no me gustó cocinarlo.
Lavar la panceta de cerdo cocida con agua tibia.
4 Ingredientes para preparar: La semilla de anís también se llama anís estrellado, ajo, jengibre, azúcar de roca, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vino para cocinar. Mientras tanto, lave las ciruelas pasas secas.
5 Calienta la sartén con aceite frío y enciende a fuego medio.
6 Agrega todos los condimentos excepto el azúcar de roca, luego sofríe hasta que esté fragante y reduce el fuego, luego agrega el azúcar de roca y continúa salteando. Una vez que el azúcar de roca se haya derretido por completo, puede agregar salsa de soja clara o salsa de soja oscura y continuar salteando.
7. Espera dos minutos para sofreír, continúa agregando la panceta, revuelve uniformemente con los palillos, para que cada trozo de panceta quede cubierto con los ingredientes, sofríe unos minutos más. , agrega las ciruelas pasas lavadas y continúa usando los palillos.
8. Vierta en un bol, luego póngalo en una olla a presión, cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos, sáquelo después de enfriar, agregue sal para reducir el jugo.
La carne asada Mei Cai es un delicioso plato de Sichuan muy popular en Sichuan. Color amarillo brillante, sabor suave, calidad fresca y tierna, que contiene 0,65438 ± 0,05% de aminoácidos, 0,34% de azúcar total y 0,25% de nitrógeno total. Cada 100 gramos contiene 250 mg de calcio, 31 mg de fósforo, 3,1 mg de hierro y 0,04 mg de vitamina B. Es rico en nutrientes y es un plato muy saludable. Comer ciruelas pasas en verano puede aliviar el calor y refrescarse. También puede limpiar los intestinos, tiene efectos milagrosos como laxante, apetitoso y ayuda a la digestión. Apto para todo tipo de personas.