¿Cómo se llama la langosta grande con dos grandes pinzas?
Datos ampliados
Características morfológicas
Altura
De 20 a 60 cm, peso desde? 0 ~ 4 kilogramos; pero según Guinness World Records, la langosta de Boston más grande pesaba 20,14 kilogramos, con una longitud total de 1,06 metros desde la cola hasta la punta de las grandes garras. Fue capturada frente a la costa de Nueva Escocia, Canadá en. 1977, y es la langosta más grande del mundo. El crustáceo marino más pesado.
Acabado del coche
En circunstancias normales, no es difícil ver individuos de color verde oliva o marrón verdoso, naranja, marrón rojizo o negro, pero aproximadamente uno de cada dos millones es azul; La mutación amarilla es aún más rara, con una probabilidad de aproximadamente 1 entre 30 millones.
Patas anteriores en forma de quelicido
A diferencia de otras especies de langosta, la langosta de Boston tiene dos patas delanteras enormes y carnosas, que representan alrededor del 15% del peso corporal de la langosta. El primer paso es un par de garras grandes, una ligeramente más grande que la otra. La superficie del cuerpo es lisa y las antenas delgadas.
Valor nutricional
Vive en zonas de mar frío y crece muy lentamente. Este producto es rico en proteínas, bajo en grasas, rico en vitaminas A, C, D, calcio, sodio, potasio, magnesio, fósforo, hierro, azufre, cobre y otros oligoelementos, especialmente ácidos grasos insaturados, y es delicioso. Los nutrientes son fácilmente digeridos y absorbidos por el cuerpo humano.
Conservación y procesamiento
Captura
Aunque las langostas americanas se pueden pescar durante todo el año, la mayoría se captura de julio a octubre de cada año. Septiembre y octubre son las mejores épocas para la venta de langosta.
Conservación
La mayoría de las langostas estadounidenses capturadas por pescadores estadounidenses se venden frescas a restaurantes y supermercados, pero los fabricantes de procesamiento de langosta comenzaron a utilizar tecnología de congelación criogénica (usando gas nitrógeno) a principios del siglo XX y dióxido de carbono) para congelar langosta cocida y cruda. El producto tiene casi la misma calidad comestible que la langosta fresca después de cocinarla.
En China, las langostas congeladas con bajos costos de envío y precios bajos son el mejor sustituto de las langostas vivas. Los productos congelados incluyen langosta completamente cocida, langosta medianamente cocida (solo blanca) (cocida medianamente en 9 segundos), colas de langosta crudas y carne de langosta cocida.
Almacenamiento y envío
La mayoría de las langostas vivas vienen en cajas de 25 a 50 libras que contienen algas o periódicos empapados en agua de mar y hielo. Las langostas pueden sobrevivir fuera del agua durante 36 a 48 horas a temperaturas de 40 grados Fahrenheit (4 grados Celsius). Antes de entregarlo al cliente, se debe colocar en agua a una temperatura de 40 a 45 grados Fahrenheit (4 a 7 grados Celsius) para ralentizar el metabolismo y aliviar la depresión.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Boston Lobster