¿Cómo hacer auténtico pollo de tres tazas?

1. Ingredientes: medio pollo, 3 setas shiitake, 2 pimientos rojos, 2 cebollas verdes, 3 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de vino de arroz, cantidad adecuada de salsa de soja, 1 cucharada de maicena, 2 cucharadas de aceite , 1 taza de vino de arroz y 1 taza de aceite de sésamo.

2. Cortar los champiñones y el pimiento rojo en rodajas y reservar.

3. Lavar el pollo, cortarlo en trozos pequeños y poner en un recipiente. Agregue 1 cucharada de vino de cocina, pimienta blanca, rodajas de jengibre y ajo, mezcle bien y deje marinar durante 20 minutos.

4. Vierte aceite vegetal en el wok, calienta hasta que esté 50% caliente, añade el pollo estofado y las rodajas de jengibre y ajo del pollo estofado y sofríe hasta que esté crudo.

5. Ponga los trozos de pollo frito en una cacerola, agregue la salsa de soja clara, el azúcar, la salsa de soja oscura y los cubitos de champiñones, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 10 minutos. luego poner a fuego alto para reducir el jugo, finalmente agregar azúcar y aceite de sésamo al gusto.