Carne de hongos en rodajas (un delicioso plato de Sichuan)
Preparación de la materia prima
Para elaborar lonchas de hongo negro es necesario preparar las siguientes materias primas:
300 gramos de lomo de cerdo
50 gramos de hongo negro
p>1 pimiento verde
1 pimiento rojo
Cebolla, jengibre, ajo
Sal, soja salsa, vino de cocina, salsa de soja ligera, almidón, pimienta blanca en polvo, esencia de pollo.
Cantidad adecuada de aceite para ensalada
Descripción del paso
1. Preparar la materia prima
Lavar el lomo de cerdo, cortarlo en rodajas y añadir sal. y crudo Mezcle la salsa de soja, el vino de cocción, la salsa de soja oscura, el almidón, la pimienta blanca y la esencia de pollo y deje marinar durante 10 minutos. Remojar el hongo negro en agua, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños; cortar el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos pequeños, picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.
El segundo paso es sofreír el hongo negro
Poner aceite en una sartén caliente y dejar enfriar, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el hongo negro. los hongos y sofreír, agregar sal y esencia de pollo al gusto. Sofreír hasta que el hongo esté suave, sacar y reservar.
3. Lonchas de cerdo salteadas
Calentar la sartén, agregar aceite y enfriar, sofreír las lonchas de cerdo marinadas, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, la sal y la esencia de pollo. al gusto sofreír hasta que cambie de color, agregar sofreír el pimiento verde y el pimiento rojo, y finalmente agregar las rodajas de champiñones fritas, agregar una cantidad adecuada de agua a hervir y agregar almidón para espesar.
Cómo comer
Colocar las láminas de champiñones fritas en un plato y espolvorear con cebolla verde picada.