Red de conocimiento de recetas - Servicios de restauración - Cómo hacer auténticas espinacas fritas deliciosas y sencillas, comparte la receta con ilustraciones

Cómo hacer auténticas espinacas fritas deliciosas y sencillas, comparte la receta con ilustraciones

1. Añade agua a la harina en tandas y revuelve hasta formar copos de nieve. Amasar la masa con las manos hasta formar una masa uniforme y tapar durante 30 minutos.

2. Picar las cebolletas en tiras finas y mezclar con manteca de cerdo para hacer una pasta de cebolleta.

3. Dividir la masa en tiras de unos 50 gramos cada una y formar bolitas con la mano. Cubrir la masa con un paño húmedo escurrido para evitar que la piel se agriete.

4. Coge un trozo de masa, aplánalo con las manos y extiéndelo ligeramente.

5. Dar la vuelta y extender hasta formar una tira larga de aproximadamente 1 mm de grosor.

6. Espolvorea un poco de sal sobre la masa y extiéndela uniformemente, luego unta una capa de aceite de cebolleta.

7. Luego dobla la superficie en la dirección corta y aplica una capa de aceite de maní sobre la superficie.

8. Sujeta un extremo y estíralo ligeramente, luego enróllalo desde el principio y estíralo mientras enrollas.

9. Dobla el borde hacia abajo, colócalo verticalmente sobre la tabla de cortar y haz todos los rollos de masa en secuencia.

10. Utiliza tus manos para retirar la masa del fondo del rollo.

11. Calentar la sartén, añadir un poco de aceite de cacahuete hasta cubrir la superficie de la sartén y colocar los rollitos boca arriba en la sartén.

12. Presionar con las manos y girar el bizcocho mientras presionamos hasta convertirlo en un bizcocho redondo de unos siete u ocho milímetros de espesor.

13. Una vez cuajado el fondo del bizcocho, le damos la vuelta y cocinamos a fuego lento hasta que ambos lados del bizcocho estén dorados, luego lo retiramos. Colocar en el horno precalentado y hornear a 200°C durante 4 a 5 minutos para eliminar el exceso de grasa del bizcocho y que la piel quede más crujiente.

14. Sostén el bizcocho horneado en tu mano, usa tu pulgar para empujar hacia atrás en el medio del bizcocho para que salgan las capas del bizcocho, luego colócalo en un plato y sírvelo.